해남 재래식 시골 된장 및 간장 1kg 1.8L

상품 소개

★ 전통된장은 재고소진으로 품절되었습니다. 간장/고추장 구매가능합니다 ★ [ 전통 재래식 된장 그리고 간장 ] 100% 국내산 콩을 가마솥에 삶아 으깨고, 된장의 기본이 되는 메주를 만들어 띄우는 과정부터, 전통방식 그대로 만든 재래식 된장과 간장입니다. 일반 시중에서 판매되는 개량식 된장, 간장과는 차원이 다른 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다. 구매하기 전에 꼭 읽어보세요! ★ 상품 소개 - 전라남도 해남에서 만들어진 전통 재래식 된장, 간장입니다. - 100% 국내산 콩 대두를 사용하여 만들었습니다. ★ 배송 - 평일 오전 10시 이전 입금확인 건에 대해 당일 출고됩니다. - 주문량, 업체 사정에 따라 2~3일 정도 발송이 지연될 수 있습니다. ★ 맛은 어떤가요? - 전통방식 그대로 만들었기 때문에 시중에서 쉽게 판매되고 있는 개량식 된장에 비해 깊은 맛이 있습니다. ★ 보관은 어떻게 하나요? - 방부제, 첨가물이 들어가지 않았습니다. 냉장보관하면서 드셔주세요. 전통방식 그대로 재래식 된장을 만드는 "이옥배 생산자" 안녕하세요. 전라남도 해남에서 전통 된장을 만들고 있는 "이옥배"입니다. 해남에서 태어나고 자라나, 예전 어머니께 배운 전통방식 그대로 국내산 콩을 가마솥에 삶아 된장의 기본이 되는 메주를 만들고 이를 사용하여 재래식 된장, 고추장, 간장을 만들고 있습니다. 믿고 찾아주시는 만큼, 제 가족이 먹는다 생각하고 항상 좋은 상품으로 답해드리려 노력합니다. 청정 지역 땅끝 해남군 육지 최남단에 위치한 전라남도 해남군은 비옥한 토양과 일조량, 해풍 등 뛰어난 자연환경을 갖춘곳으로 예로부터 농사가 발달된 곳입니다. 본 전통 재래식 된장 상품은 옛 방식 그대로 전통을 따라 전남 해남에서 만들어지고 있습니다. ▶ 옛 방식 그대로 만드는 전통 재래식 된장 시간이 들지만, 전통방식은 그만한 의미가 있습니다. 자연이 주는 시간이라는 노력이 들어가야 옛 맛이 깃들기 때문입니다. 재래식된장은 전통적인 방식인 가마솥에 불을 지피고 콩을 삶는 과정을 거쳐, 직접 손으로 삶은 콩을 으깨서 하나하나 직접 메주를 만들어갑니다. 재래식 된장을 만드는 과정은 더디지만 그만한 의미가 있다고 믿고 있습니다. 따라서 일반 시중에서 나오는 일반 개량식 된장과는 차원이 다른 깊은 맛을 자랑하게 된답니다. ▶ 100% 국내산 콩(대두)를 사용합니다. 재래식 된장을 만들 때 가장 핵심적인 재료가 메주라고 한다면, 메주의 가장 핵심은 바로 콩입니다. 가장 기본이 되는 콩이 좋아야 좋은 메주, 그리고 좋은 재래식 된장을 만들 수 있습니다. 직접 눈으로 보고 확인한 국내산 대두만 100% 사용하여 만들고 있습니다. 우리가 살면서 접할 수 있는 국산콩과 수입산 콩을 비교해보시면 확실한 차이를 느끼시는 경우가 많으실 겁니다. 실제로 된장을 만드는 과정에서 자세히 살펴보면 국산콩은 껍질이 얇고 깨끗하며 윤기가 훨씬 좋습니다. 그리고 콩을 삶아보았을 대 향과 맛이 구수하니 아주 좋답니다. ▶ 전통 된장 이렇게 만들어집니다. 전통 된장을 만드는 과정에서 가장 중요한 것이 바로 주원료가 되는 콩으로 만든 메주입니다. 황토에서 자란 우리 토종 메주콩을 세척 후 5~6시간 정도 충분히 불려줍니다. 불린 메주콩은 가마솥에 4시간 이상 푹 삶아줍니다. 푹 삶아진 메주콩은 잘 으깨어 메주 모양으로 빚어줍니다. 모양이 잡힌 메주는 볏짚 위에 두고 겉표면을 말려주는 시간이 필요합니다. 어

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• 상품선택: 전통간장 1.8L, 전통간장 1.8LX2개, 전통된장 1kg, 전통된장 2kg, 전통된장 3kg

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