흑산도 홍어 삭힌 국내산 홍어 애 삼합

상품 소개

주말에 드실려고 급하게 주문 주시는 분들을 위해서 금요일은 3시까지 주문 받습니다 홍어가 강하게 삭혀 질려면 대략 3개월정도의 숙성시간이 걸립니다. 그래서 강한삭힘의 경우 물량이 부족할때가 있습니다. 공지를 통해 미리 현황을 알려드릴테니 주문 시 참고 바랍니다. 공지사항 (1) 최근 뉴스로 인하여 물어 보시는 분들이 많으신데요 ※ 저희는 값이 저렴한 일본산, 중국산 홍어를 절대 섞어 판매 하지 않습니다. ※ 저희가 보내드리는 강한삭힘은 아주 강한삭힘이 아닌 평균적인 강한삭힘 입니다. 더 삭힌 홍어를 원하시면 미리 주문하셔서 3일정도 냉장숙성후 드시는걸 권장 드립니다. (2) 홍어 1kg 이상 주문시 애 증정합니다. ※ 구매 전 확인사항 저희는 쫀득쫀득 찰짐과 높은 선도를 위해 그물홍어가 아닌 주낙,걸낙 으로 잡은 홍어만을 사용하고 있습니다. ● 홍어를 잡는 방법에는 그물로 잡는방법과 주낙,걸낙으로 잡는 방법이 있습니다. → 그물홍어 : 한꺼번에 잡아 올림, 홍어가 스트레스를 받아 선도가 떨어지며 많이 삭혔을때 주낙이나 걸낙에비해 짠 맛이 더 난다. → 주낙, 걸낙홍어 : 한마리 한마리 낚시로 잡아올려 살이 더 쫀득하고 잘삭힌 홍어맛을 느낄수 있다. 쫀득쫀득 찰지고 알싸한 그맛 국내산 목포홍어,흑산도 홍어 홍어 하면 "목포" 목포에서도 유명한 프리미엄 홍어집 맛있는홍어 외국산 저가의 홍어가 아닙니다 여러방송매체에서도 인정한 국산,흑산도 맛있는홍어! 허영만 화백의 만화 "식객 - 홍어편" 자문과 배경업체로도 유명하죠! 제품구성 및 표시사항 ▶국내산 홍어 : 500g, 1kg, 1.5kg ▶흑산도 홍어 : 500g, 1kg, 1.5kg * 흑산도 홍어 1마리 (암컷 7~8kg ) 는 전화문의 주셔야 합니다 (소중한 분께 선물용으로 아주 좋습니다) ▶원산지 : 국내산 ▶생산자 : 송순경 누가 생산하나요? 50년의 전통과 노력 안녕하세요. 전라남도 목포에서 50년간 2대에 걸쳐 홍어만을 손질하여 보내드리고 있는 윤삼남 부부입니다.저희 부부는 국산홍어와 흑산도 홍어만을 취급하고 있으며 고민하고 또 고민하여 저희만의 노하우로 만든 쫀득쫀득 찰지고 알싸한 홍어를 보내드리도록 하겠습니다. 어디서 생산되나요? 100년이 넘는 전통 100년이 넘는 전통의 전남 목포종합수산시장에서 남도의 대표 특산품인 국산홍어와 흑산도홍어를 정성껏 손질하고 포장해서 보내드립니다. 어떻게 다른가요? 절대 속이지 않습니다 국내산 홍어는 외국산 홍어에 비해 훨신 신선하고 쫀득쫀득 합니다. 국내 식약처에서는 외국산 홍어를 국내산 홍어로 둔갑시켜 판매하는걸 방지하기 위해 유전자 분석법까지 개발할정도 이니까요! 저희는 아무리 물량이 부족하더라도 외국산 홍어를 섞거나 거짓된 행동으로 절대 고객님들을 속여 판매하지 않고 있습니다. 저온 숙성방법과 철저한 이력관리 별도의 저온 숙성실에서 철저한 이력관리는 통한 숙성방법! 저온에서 천천히 일어나는 발효효과! 환풍 방식의 저온숙성실이 아닌 파이프 방식의 저온숙성실로 홍어가 숙성중 말라가는걸 방지 하고 있습니다. 미리 작업하지 않습니다. 허영만 화백의 만화 식객에서도 말하였듯이 홍어가 가장 맛있을때는 손질하고 바로 먹었을때 입니다. 그래서 저희는 택했습니다! 아무리 바쁘고 주문이 밀리더라도 절대 미리 손질하여 보관하지 않습니다. 주문과 동시 작업이 시작되며 바로 손질한 제품만 보내드릴것을 약속 드립니다. 홍어 애 1kg 이상 주문

옵션

• 상품선택: 국내산홍어 1kg, 국내산홍어 1.5kg, 흑산도홍어 1kg, 흑산도홍어 1.5kg
• 삭힘정도: 완전싱싱, 약한삭힘, 중간삭힘, 강한삭힘

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