(2박스 무배) 울산 고래술떡 옥수수 잔기지떡 1박스 1.5kg

상품 소개

요약 정보 ▶ 배송 : 우체국택배 * 당일 생산, 발송 합니다. * 냉동제품을 배송하지 않습니다. * 아이스박스를 사용하지 않습니다. * "오뉴월 뙤약볕에도 쉬지 않는 떡" 이라 불릴만큼 쉽게 상하지 않습니다. - 주문 후 제작으로, 출고까지 1~2일 정도 소요 - 날짜지정 : 출고 3일 전, 문의 주세요♥️ ▶ 메뉴정보 - 옥수수 잔기지떡(50개입) 1.5kg - 옥수수 잔기지떡(개별포장/40개입) 1.2kg [선물포장 보자기] * 보자기 1개로 2박스까지 포장이 가능합니다. * 보자기와 고무줄이 낱개 비닐팩에 담겨 배송됩니다. ▶ 보관방법/유통기한 (제조일 제품 별도표기) - 냉동보관시 6개월 (상온에 꺼내어 드실 경우 2~3일 안에 섭취하시기 바랍니다.) - 여름철 고구마 잔기지떡은 수령 당일 미섭취시 밀봉소분 냉동보관 필수❄️ 옥수수 잔기지떡(50개입/개별포장 40개입) * 개별포장은 수량이 조절됨을 참고해주세요. ❤️2박스 구매시 이렇게 배송됩니다❤️ 박스를 접으면 선물용🎁으로도 좋습니다. 추가 옵션에서 보자기를 함께 구매하실 경우 선물포장 보자기와 고무줄이 낱개 비닐팩에 담겨 배송됩니다. *보자기 1개 -> 2박스까지 포장 가능 유튜브 '보자기매듭' 영상 참고💕 누가 생산하나요? 안녕하세요. 2대째 촉촉한 잔기지떡을 빚고있는 울산 고래술떡의 대표 윤다혜입니다. 우리 매장을 소개합니다 '울산'하면 무엇이 떠오르시나요? '고래🐳'가 생각나시지 않으셨나요? 울산은 우리나라 대표 '고래도시'로 유명합니다. 울산하면 떠오르는 '고래'와 우리나라의 전통주 '막걸리'를 사용해 울산 특산품을 만들어보고자 '고래술떡'이 탄생하였습니다. 30년간 떡집에 도매유통을 했던 경험을 살려 2007년, 잔기지떡 개발을 시작했습니다. 2008년, 시행착오를 겪으며 가장 촉촉하고 부드러운 잔기지떡을 만드는데 성공했습니다. 울산 고래술떡이 맛있는 4가지 이유 쌀을 두 번 갈아 더욱 부드러운 식감 쌀을 깨끗하게 세척하여 5시간 가량 불립니다. 물을 빼준 쌀을 1차로 제분 후, 촉촉하고 부드러운 식감을 위해 물반죽을 해줍니다. 물반죽을 하지 않으면 수분감이 빠르게 날아갑니다. 물반죽 후 2차 제분 시에는 입자가 매우 고와집니다. 입자의 굵기는 발효와 바로 직결되기 때문에 중요한 작업 중 하나입니다. 울산의 대표 탁주! 生 쌀 막걸리 '태화루' 술떡에서 빠질 수 없는 '막걸리'입니다. 쌀로 빚어진 막걸리는 단백질이 풍부하고, 비타민B등 영양성분이 많습니다. 사용되는 막걸리는 울산의 대표 탁주인 50년 전통의 生 쌀 막걸리 '태화루' 입니다. 흑미 잔기지떡 작업 영상으로 구매 시 참고 부탁드립니다. 시중에 나와있는 많은 막걸리로 떡을 만들어봤지만, 울산 고래술떡에는 울산의 전통주가 가장 어울려 현재까지도 태화루를 사용하고 있습니다. 소화가 잘 되는 부담없는 떡! 발효 전과 발효 후 반죽이 완성되면 발효실에서 12시간 동안 숙성 과정을 거칩니다. 발효과정에서 소화가 잘 되게 도와주는 소화효소가 생겨 많이 먹어도 부담없는 떡이 됩니다. 흑미 잔기지떡 작업 영상으로 구매 시 참고 부탁드립니다. 1차 발효 후 성형 작업이 진행됩니다. 손으로 성형하면 열이 발생하여 반죽 온도가 높아져 과발효되어 제대로 된 맛이 나지 않기때문에 성형기를 사용합니다. 성형 후 2차 발효를 합니다. 시간과 온도를 수시로 체크하며, 과발효 되지 않도록 신경써야합니다. 흑미 잔기지떡 작업 영상으로 구매 시 참고 부탁드립니다. 완

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• 3박스 구매시 무료배송: 🟡옥수수 잔기지떡(50개입 일반포장), 🟡옥수수 잔기지떡(40개입 개별포장), 🟣고구마 잔기지떡(50개입 일반포장), 🟣고구마 잔기지떡(40개입 개별포장), 🟤팥 잔기지떡(50개입 일반포장), 🟤팥 잔기지떡(40개입 개별포장), ⚪무앙금 잔기지떡(50개입 일반포장), ⚪무앙금 잔기지떡(40개입 개별포장)

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