제주 흑돼지 등심 돈까스 치즈돈까스 155g 이어도포크

상품 소개

통등심으로 육즙을 살리고 CAS공법으로 조직을 그대로 살려 갓 튀긴 돈까스처럼 씹는 순간 육즙이 팡! 터지는 혼디축산 돈까스💕 요약 정보 ▶ 배송정보(로젠택배) 🕙월~금요일 오전 9시 주문마감 -> 🚚당일 출고 🕙금요일 오전 9시 이후~일요일 주문 마감 -> 🚚월요일 출고 (로젠택배) ▶ 메뉴정보 - 흑돼지 등심 돈까스(155g)+감귤소스(35g) - 흑돼지 치즈 돈까스(155g)+감귤소스(35g) ▶ 보관방법/유통기한 - 냉동보관 / 제조일로부터 12개월 👇함께사면 묶음배송👇 누가 생산하나요? 안녕하세요. 혼디축산 입니다. 청정자연 제주에서도 가장 올바른 먹거리를 가장 신선하게 제공하고자 하는 고집으로 엄격하게 품질을 선별하고 있습니다. 제주 한돈 업체로는 최초로 제주도지사가 품질을 보장하는 JQ인증을 받았습니다. 혼디축산 돈까스 어떻게 달라요? 청정 제주에서 자란 하이퀄리티 제주 흑돼지 혼디축산의 돈까스는 청정 제주에서 신선한 공기와 화산 암반수를 먹고 자란 제주 흑돼지를 사용하고 있습니다. 돼지를 좋아하시는 분들은 분명한 차이를 알고 계시는데요. 흑돼지는 적색 근섬유가 일반 돼지보다 많이 함유되어 있어 붉은 육색이 돌며, 근내지방도 (마블링)가 높아 부드럽고 육즙이 좋습니다👍 또한, 근육의 구성에 따라 육질에 많은 차이를 보이는데요😄 식육은 적색 근섬유의 비율이 높을수록 우수한 품질입니다. 제주 흑돼지는 유산소 운동에 적합한 적색 근섬유의 비율이 타 품종에 비해 월등히 높습니다. 제주도에서 제일 신선하고 균일한 품질 혼디축산은 제주도에서 가장 많은 흑돼지를 도축/유통하고 있습니다. 물량이 많은만큼, 균일한 품질과 신선한 고기를 엄선하여 제공하고 있습니다👍 보통의 돈까스는 대부분 고기의 함량이 40~60% 사이로 평균 55%인데요. 혼디축산은 제주 흑돼지의 깊은 맛을 그대로 느끼실 수 있도록 고기의 함량을 70%까지 올려 씹는 질감과 육즙을 있는 그대로 느끼실 수 있습니다😎 가공이 들어가지 않는 원육 상태로 염지나 향을 입히지 않고 그대로 저온숙성하며, 튀기고 급냉시키는 CAS 공법으로 고기의 조직까지 살려서 냉동하고 있어 신선합니다. 👆CAS공법이란? 식품을 살아있는 상태로 되돌려주는 기술. 세계 20개국에서 특허를 받은 카스 냉동설비로 세포를 있는 그대로 얼리는 기술입니다. 고기를 부드럽게 하기 위한 텐더라이징 / 프레셔 기법 그렇기 때문에 누름작업을 하여 고기를 더욱 부드럽게 만들며 텐더라이징과 프레셔 작업을 통해 고기를 압박하여 숙성시켜 줍니다. 이런 기법을 사용하여 생등심 못지 않은 촉촉하고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 텐더라이징 I 도살직후 근육의 섬유질이 경직되는 과정에서 단단해지므로 고기를 부드럽게 하기 위하여 고기를 뼈와 함께 냉장고에 며칠간 걸어두는 작업. 프레셔 I 고기를 압박하여 눌러주는 작업. 가공 자체가 없는 육즙 가득 통등심 보통 우리가 아는 돈까스는 고기를 매우 얇게 만들어 겹치거나 그 상태에서 많이 쌓아 왕돈까스처럼 만들거나, 또는 튀김맛, 고기향, 씹는 맛이 강하죠? 저렴한 후지를 함께 섞어서 사용하는 곳도 더러 있고요😣 혼디축산은 다른 부위를 섞지 않고 100% 제주흑돼지 통등심을 그대로 살려 사용합니다😎 고기가 워~낙 좋으니까 있는 그대로 통등심을 사용하고 있는데요!😍 통등심의 가장 큰 장점은 육즙을 있는 그대로 살릴 수 있다는 겁니다. 일

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• 메뉴선택: 흑돼지 등심돈까스 1팩 155g(감귤소스포함), 흑돼지 치즈돈까스 1팩 155g(감귤소스포함)

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