국산 보리고추장 식품명인 전통식품인증 순창 강순옥 장본가

상품 소개

순창 강순옥명인의 보리고추장 전통식품 인증받은 보리고추장 대한민국 식품명인 제64호 강순옥명인 원재료: 고춧가루(국산) 25%, 보리(국산) 25%, 천일염(국산), 메주가루{대두(국산), 멥쌀(국산)}, 엿기름(겉보리/국산) 국산 재료 100% 無 설탕, 無 방부제, 無 첨가물 고추장 식품명인이 만들고 전통식품 인증받았습니다. 전통방식 그대로 보리고추장 청정지역 전라북도 순창에서 느린 전통 고추장 無 화학첨가물, 無 합성보존료, 無 방부제 오직 할머님의 전통방식 그대로 전통 고추장을 만듭니다. 국산 재료로 만든 구수한 보리고추장 전통식품 인증받았습니다. 고추장 식품명인 순창 강순옥 1. 누가 만드나요? 대한민국 식품명인 제64호 강순옥명인 안녕하세요. 어려운 시절에 태어나 배움은 짧으나 장맛만큼은 최고이고 싶어서 날을 새며 콩을 삶고 메주를 띄워서 어머님에게 배운 그대로 된장을 만들고 전통 항아리에서 발효하여 보내드리고 있습니다. 지역 로컬에서 재배한 좋은 국산콩으로 메주를 띄우고 장을 만들고 간장, 된장을 숙성합니다. 셀 수도 없는 항아리가 저의 평생의 보물입니다. 항아리마다 장들이 맛있게 익어갑니다. 장본가 간장은요? 순창에서 강순옥명인이 구수한 고추장을 숙성하여 정성으로 보내드립니다. 옛날 국민학교를 졸업 수 집에서 어머니를 도와서 장을 담는 것을 시작으로 한 평생 장을 담그는 일을 업으로 삼고 살아온 강순옥명인은 명인이 이어온 세월만큼이나 장본가 뜰 안에는 크고 작은 고추장, 된장, 간장 항아리들이 마당 한가득 있습니다. 한 번 맛보시면 옛날 전통 고추장과 된장, 간장의 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 순창 고추장마을 3. 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 보리 25% 함유 구수한 보리고추장 어머님께 배운 솜씨 그대로 장맛 하나로 세월을이고 지고 살아오다 보니 어느새 할머니가 되어있습니다. 처음부터 좋은 순창 고추를 계약재배로 하고 있고 보리고추장의 모든 재료는 국산입니다. 원재료: 고춧가루(국산) 25%, 보리(국산) 25%, 천일염(국산), 메줏가루{대두(국산), 멥쌀(국산)}, 엿기름(겉보리/국산) 국산 재료 100% 구수한 보리고추장 맛있어요~ 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 비빔밥 소스로 좋아요~ 쌈장이나 불고기도 좋아요~ 매콤하고 구수한 보리고추장 비빔밥에 제격입니다. 보리가 들어가서 달지 않고 구수한 보리고추장~ 다양한 채소와 보리고추장으로 비빔밥~ 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 보리고추장 1kg(좌), 보리고추장 500g(우) **식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아드립니다. 식품 전용 비닐에 담는 이유는 방부제를 전혀 사용하지 않기 때문에 택배 배송시 고추장 양념의 특성상 발효가 일어나서 부풀 수 있기 때문입니다. **통 패키지 디자인 등은 상황에 따라 변경될 수

옵션

• 고추장선택: 보리고추장 1kg, 매실고추장 1kg, 찹쌀고추장 1kg, 보리고추장 500g, 매실고추장 500g, 찹쌀고추장 500g

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