재래식 보리고추장 1kg 국산 전통방식 순창 성도집

상품 소개

재래식 보리고추장 1kg 유복순어머님께서 순창에서 옛날 방식으로 보리고추장 만듭니다. 보리밥으로 찌고, 방구들에서 발효하여 만든 전통방식 보리고추장 최소 발효 기간 1년 6개월 이상 100% 국산 재료 원재료명: 고춧가루(국산), 보릿가루(국산), 천일염(국산), 엿기름(보리/국산), 메줏가루{대두(국산) 70%, 멥쌀(국산) 30%} 전라북도 순창에서 직접 담근 보리고추장 無 화학첨가물, 無 합성보존료 오직 할머님의 전통방식 그대로 보리고추장 만듭니다. 보리고추장 발효가 잘 되어서 맛있습니다. 순창 보리고추장 옛날 전통방식 그대로 만들고 순창의 감칠맛있고 맛있는 보리고추장입니다. 보리고추장은 최소 1년 6개월이 지나야 맛있게 숙성합니다. 전통방식 구수한 보리고추장 보리가 잘 발효되어서 맛있게 숙성되었습니다. 1. 누가 만드나요? 순창 유복순할머니 안녕하세요. 전북 순창에서 나고 자라 어머님으로부터 전통의 장맛을 익히고 대대로 고추장과 된장을 만들고 있습니다. 주변에서 장맛이 좋다는 말에 순창고추장마을이 생기면서 이곳에서 처음부터 전통장을 만들고 고객분께 보내드리고 있습니다. 저희 가장 큰 행복은 정성 들여 만든 고추장, 된장, 장아찌 등을 드셔보시고 "맛있게 잘 먹었다고 칭찬해 주실 때"가 가장 보람을 느낍니다. 유복순 어머님 아버님은 퇴직하시고 어머님과 함께 모든 일을 도와가면서 숨은 조력자 역할을 해주십니다. 성도집 고추장의 든든한 지원군입니다. 성도집 어머니 댁 마당에는 사람보다 엄청 큰 항아리가 있습니다. 저희 집의 보물입니다. 항아리마다 장들이 맛있게 익어갑니다. 성도집전통고추장은요? 순창의 자랑인 순창고추장마을에서 한적한 골목길에 집 입구부터 항아리가 가득합니다. 특히나 사람 키보다도 더 큰 항아리는 성도집고추장의 자랑이고 방문하시는 고객분들의 사진 명소이기도 합니다. 한결같은 정성으로 고추장, 된장, 간장, 장아찌를 만들고 있습니다. 한 번 맛보시면 단골이 되는 고객님 덕분에 일은 고되고 힘들지만 한평생 기쁨으로 생활하고 있답니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차 있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 순창고추장마을 한적한 골목에 위치한 성도집전통고추장~ 3. 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 재래식 1년 6개월 이상 숙성 국산 고춧가루, 국산 보리, 국산 콩 전통 방식 구수한 보리고추장을 만들기 위해서는 좋은 재료가 필요합니다. 순창에서 재배한 고춧가루, 보리, 콩의 원재료와 신안 천일염~ 모든 재료는 국산이고 순창에서 만들고 숙성합니다. 보리로 밥을 쪄서 발효합니다. 보리를 솥에 찌고 고춧가루와 메주가루를 섞어서 보리고추장 담은 후 항아리에서 숙성합니다. 최소 1년 6개월이 지나야 제대로 된 맛을 볼 수 있습니다. 고추장에 구멍이 생기면 발효가 잘 되고 구수한 보리고추장 완성~ 첨가물은 전혀 없이 옛날 어머님 방식 그대로 담고 발효합니다. 보리고추장 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 비빔밥에 잘 어울립니다. 구

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• 선택: 보리고추장 1kg, 찹쌀고추장 1kg, 한식된장 1kg, 재래간장 0.9ml

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