된장깻잎장아찌 삭힌깻잎 국산재료 500g 전라도 순창 백정애어머님

상품 소개

국산 된장 깻잎장아찌 500g 국산 깻잎, 국산 된장, 국산 간장 사용 신선한 햇 깻잎을 삭히고 다시 된장에 절임한 된장 깻잎장아찌입니다. 전통방식으로 만든 맛있는 장아찌입니다. 보존제를 일절 사용하지 않고 옛날 어머님께서 만들던 방식 그대로 만들어 깔끔한 된장 깻잎 맛보실 수 있습니다. 맛있게 삭힌 된장깻잎장아찌 깔끔한 밥반찬 3대째 이어온 고추장의 맛 동백민속고추장 옛날 전통방식 그대로 만들고 담백하고 깔끔한 된장 깻잎장아찌의 맛을 보실 수 있습니다. 국산 된장 깻잎장아찌 직접 담은 감칠맛 나는 순창 된장으로 절여고 삭힌 깻잎장아찌입니다. 향긋하고 깔끔한 맛~ 된장깻잎장아찌~ 1. 누가 만드나요? 순창 백정애 어머님 안녕하세요. 전북 순창에서 나고 자라서 어릴 때부터 장류를 담는 모습을 보고 자라왔습니다. 어머님의 전통방식 그대로 순창에서 재배한 고추와, 콩으로 고추장, 된장을 만들어 맛있다고 하시는 고객님 덕분으로 기쁨으로 열심히 하고 있습니다. 순창고추장마을 초입에 저희 동맥민속고추장이 널찍하게 자리 잡고 있습니다. 마당에는 고추장, 된장, 간장 항아리가 그득하게 담겨 있습니다. 집 입구부터 항아리가 가득합니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 고추장마을 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질은 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 백정애 어머님의 아침은 항아리를 닦는 것부터 시작합니다. 맛있는 고추장, 된장, 간장이 숨 쉬는 항아리에서 발효하고 있어서 항아리를 닦아줘야 장맛이 좋아집니다. 특유의 감칠맛, 전북 순창의 장맛 순창지역은 안개가 끼는 날이 많아 메주에 작용하는 곰팡이의 작용이 활발하여 단백질 분해 효소와 전분분해 효소가 많이 생성되고 아미노산 및 유리당의 함량이 증가되어 순창의 장 특유의 구수하고 감칠맛 나는 장이 완성됩니다. 3. 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 국산 깻잎, 콩, 천일염 사용 1년 숙성 깻잎장아찌 여름이 되면 연하고 싱싱한 깻잎을 절이고 삭히는 작업을 하느라 바쁩니다. 잘 삭혀진 깻잎을 다시 된장에 넣고 삭히는 작업을 반복합니다. 된장깻잎장아찌는 다른 장아찌에 비해서 숙성기간이 1년으로 짧은 편입니다. 그만큼 간이 딱 맞게 맛있게 드실 수 있습니다. 된장 깻잎장아찌 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 입맛을 살려주는 밥도둑 된장 깻잎장아찌 따뜻한 밥에 깻잎장아찌만 있으면 맛있고 반찬 걱정을 덜어 줍니다. 된장이 짜지 않아서 담백하고 깔끔한 맛입니다. 아이들부터 어르신까지 모두가 좋아하는 맛입니다. :) 그대로 밥 위에 얹어드셔도 맛있고요 씻거나 헹굴 필요 없이 그대로 밥이나 누룽지등에 같이 드시면 맛있습니다. 다양한 장아찌 선택 된장깻잎장아찌 500g 무장아찌 500g 마늘장아찌 500g 혼합(모듬)장아찌 500g 고추장 무장아찌 얇게 채 썰어서 깨소금, 참기름 넣고 무쳐드시면 맛있습니다. 마늘장아찌 혼합 장아찌 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저

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• 장아찌선택: 된장깻잎장아찌 500g, 무장아찌 500g, 마늘장아찌 500g, 혼합장아찌 500g

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