시골된장 국산콩 재래식 순창 한식 된장 3년숙성 1kg 감조

상품 소개

순창 재래식 한식 된장 1kg 100% 국산 재료 순창 콩, 간수 뺀 천일염 그리고 항아리 숙성 3년 숙성 한식 된장 전라도 순창 전통방식 그대로 수제 한식된장 어머님께서 하시던 방식 그대로 옛날 그 맛을 만듭니다. 순창의 햇살과 기후가 장맛을 더 맛있게 합니다. 3년 숙성 전통 한식된장 無 색소, 無 방부제, 無 합성첨가물 좋은 재료와 정성 순창 전통장 제조 기능인 3년 숙성 전통된장 1. 누가 만드나요? 전통장 제조기능인 순창 김애순어머님 안녕하세요. 순창 고추장마을에서 정성으로 고추장, 된장, 간장을 담고 발효하고 있는 김애순 기능인입니다. 어머니한테서 배운 장맛으로 초창기 순창고추장마을로 입주하여 지금껏 정성으로 장을 담고 있습니다. 자식을 키우듯 물부터 세심하게 신경 써서 장을 담그다 보니 어느새 장독대가 늘어갑니다. 평생 자식 같은 장들을 담그고 있습니다. 순창 김애순기능인 마당의 항아리 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3. 순창 전통 된장 어떻게 만드나요? 전통방식 그대로 3년 항아리 숙성 100% 국산 재료(순창 메주콩 계약재배) 7년 간수 뺀 천일염 사용 순창 전통 재래식 간장 만드는 방법 1. 순창에서 계약재배한 좋은 콩을 충분히 불립니다. 2. 이른 새벽부터 가마솥에 콩을 삶아요.(어머님 방식 그대로 가마솥을 고집합니다.) 아침에 시작한 일은 저녁이 되어야 마무리가 됩니다. 3. 직접 손으로 투박한 메주를 만듭니다. 4. 잘 띄운 메주를 고추, 숯 등을 넣고 소독한 항아리에 넣고 숙성합니다. 5. 장 가르기를 한 후에 3년 동안 항아리 숙성합니다. 6. 순창의 햇볕과 온도에 의해서 자연적으로 맛있는 된장 완성 1. 좋은 순창 콩을 물에 불립니다. 2. 장작불에 콩을 충분히 삶아요. 불편하지만 가마솥을 고집합니다.(은은한 향과 맛이 다릅니다.) 3. 진득하게 삶은 콩은 맛 좋은 된장이 됩니다. 4. 손으로 직접 메주를 빚습니다.(투박한 손맛) 5. 잘 띄운 메주는 고추, 숯 등을 넣고 항아리 숙성 처음에는 밝았던 된장 색이 시간이 지나면서 진해지고 맛있어집니다. 좋은 재료와 순창의 자연이 만나서 맛있는 된장이 완성됩니다~~ 3년 숙성 전통 한식 된장 색이 진하고 구수하고 맛있습니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 구수한 된장찌개, 시래기국 재래식 한식 된장은 좋은 콩으로 만들고 메주를 잘 띄워서 3년 숙성되어서 구수한 맛이 좋습니다. 구수한 된장찌개 짭쪼름 맛있어요~ 된장의 특유한 감칠맛은 입맛을 돋구아 줍니다. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 11시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 배송 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 전통 한식 된장 1kg 순창 감조고추장 어머님 재료안내 제품명: 된장 식품유형: 한식된장 원재료명: 콩(대두/국산)78%,천일염(국산)12%,정제수10% 포장용기: 플라스틱(p,p) 뚜껑-폴리프로필렌(재활용 가능) 보관방법: 서늘한 곳이나 냉장

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