브라질 옐로우버번 500g 펄프드내츄럴 BSCA 뉴타운커피

상품 소개

-브라질 옐로우버번 펄프드내츄럴(PN)- 뉴타운커피의 싱글오리진 스페셜티등급의 브라질 옐로우버번 PN은 'Pulped Natural'의 약자로 일반적인 내추럴 프로세싱과 다르게 건조됩니다. 일반적인 브라질 산토스, 세하도, 모지아나 등의 대량 건조법인 내츄럴 프로세싱보다 노란 커피체리의 단향과 맛을 커피에 스며들게 하기 적합하게 점액질 상태에서 약간의 시간동안 머물게 해 과발효를 막고 깊고 깔끔한 고소한 맛을 더욱 뚜렷하게 생성시킵니다. 뉴타운커피의 브라질 옐로버번은 BSCA, 브라질스페셜커피협회의 DO인증서를 발급받은 커피생두를 엄선해 10여년을 지속하고 있습니다. 아래 사진이 바로 브라질의 고품질의 커피생두들이 주로 수확되는 브라질 세하도, 그리고 슐 데 미나스 지역의 커피농장입니다. 사진을 클릭하시면, 해당 페이지로 이동합니다. 브라질 옐로우버번 원두는 세하도 원두가 햇볕에 건조시키는 내츄럴 프로세싱인데 비해, 노란색 커피체리를 점액질의 상태에 일정시간 두어 생두에 체리의 단향이 스며드는 비율을 높인 펄프드-내츄럴 프로세싱으로 건조됩니다. 이렇게 옐로우버번만의 커피체리의 특이성과 한 단계 더 진행하는 프로세싱으로 브라질 옐로버번의 달콤한 향과 부드러운 고소함은 더 깊고 깔끔합니다. 브라질 세하도 인근에 위치한 슐 데 미나스 지역에서는 브라질 스페셜티커피협회(BSCA)의 농산물이력추적이 가능한 DO인증서를 발급받는 커피농장들이 즐비합니다. 뉴타운커피의 브라질 옐로우버번은 바로 80점 이상의 스페셜티등급을 의미하는 BSCA의 인증서를 발급받는 옐로우버번만을 엄선해 사용하고 있습니다. 브라질 옐로우버번 (BSCA) 슐 데 미나스 펄프드 내츄럴 500g 뉴타운커피의 주력 커피원두로 대표적인 브라질 옐로우버번 원두는 브라질 스페셜티커피협회(BSCA)인증서인 지리적표시(DO)인증서를 발급받는 높은 등급의 스페셜티 싱글오리진 원두입니다. 주문 즉시 당일로스팅, 당일배송! (월~금 오후 12시 이전 주문시) 생산지역 Cerrado, Minas Gerais, Brazil 생산고도 1150m ~ 1230m 토양유형 Clay and laterite 수확시기 June - September 품종 Yellow Bourbon 가공방식 Pulped-Natural 커핑노트 Clean cups, peanut, milk chocolate, toffee, almond 브라질 옐로버번 (BSCA) 슐 데 미나스 커피원두 500g 뉴타운커피는 오랜 카페경력의 전문 바리스타, 전문 로스터로 구성됩니다. Roasting After Ordering System (R.A.O.S) 주문 후에 로스팅을 한다는 의미인 R.A.O.S를 통해 고소한 원두를 더욱 신선하게 로스팅합니다. 스페셜티 등급, 프리미엄, 커머셜 생두의 등급별 구별에 따른 원두 가격의 합리적인 가격과 입고 후 6개월이 지나지 않게 하는 그린빈 신선도의 품질관리, 자체적인 로스팅 스킬들을 최고 수준으로 유지하고 있습니다. 홈카페, 사무실, 그리고 여러분의 에스프레소가 있는 모든 곳에 당일로스팅으로 뉴타운커피와 함께합니다.

옵션

• 분쇄도: 원두홀빈(분쇄안함), 핸드드립(분쇄), 커피메이커(분쇄), 모카포트(분쇄), 에스프레소(분쇄)
• 로스팅포인트: 미디엄 | 고소함+옅은산미, [BEST] 미디엄다크 | 고소함+밸런스, 다크 | 고소함+바디감

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