고령 국산 메주 전통 국산콩메주 세트 5kg

상품 소개

국산 메주 콩 등급 확인해 보셨나요? ▣국산콩에도 등급이 있다는거 알고 계시죠? 메주콩은 품질에 따라 1등급, 2등급, 등급이 품으로 분류되며 다시 굵기에 따라 왕태, 대립, 중립, 소립으로 나뉜답니다. 2등급 미만은 속이 비어 있거나 껍질이 쭈글쭈글하기도 하며 너무 크거나 너무 작으면 된장의 맛이 떨어지기도 한답니다. 메주 만들기 최적의 콩은 1등급 대립입니다. 고령메주는 1등급 대립으로만 메주를 만들고 있습니다. 국산콩 1등급 대립 ◈고령메주 재래식 집된장 39년 전통의 고령메주 재래식 집된장 ▣예쁜 곰팡이가 핀 전통메주 된장은 전통 발효식품으로 잘 발효된 메주를 사용해야 맛있는 집된장을 만들 수 있습니다. 처마 밑에서 말린 메주가 좋다고요? 연일 미세먼지 농도를 확인해야 하는 요즘 정말 야외에서 말린 메주가 괜찮을까요? 위생적인 시설에서 1차 발효와 후 발효를 거쳐 2배 발효시킨 겉은 깨끗하고 속에는 예쁜 곰팡이가 핀 고령메주는 안심하고 드실 수 있습니다. 예쁜 곰팡이가 핀 고령메주 1차 발효실에서 건조 중인 메주 39년 전통의 직접 농사지은 국산콩 100% 고령메주 고령메주 이진호 강영숙 부부 누가 생산하나요? 안녕하세요? 경북 고령의 맑은 자연에서 직접 콩 농사를 지어 메주를 만들고 있는 이진호 강영숙 부부입니다. 자손 대대로 내려오는 농부 집안에 태어나 자연주의 농법으로 재배한 국산 메주 콩으로 39년째 전통방식으로 메주를 만들고 있습니다. 고령메주 많은 사랑 부탁드립니다. 고맙습니다. 고령메주 1. 어디에서 생산되나요? ▣대가야의 도읍지 경북 고령의 최적의 환경에서 자란 으뜸 메주콩 메주콩 이진호 강영숙 부부의 콩밭 영남의 젖줄인 낙동강과 가야산으로 둘러싸인 옛 대가야의 도읍지 경북 고령은 내륙 지방에 위치해 기온의 연교차가 크고 특히 여름철에는 영천이나 대구에 버금갈 만큼 전국에서 가장 더운 곳으로 연평균 기온이 13.3℃이고 8월 평균 기온은 25.9℃, 평균 강수량은 1,106㎜로 특히 높은 기온과 풍부한 강수량은 메주콩이 자랄 수 있는 최적의 조건을 갖추고 있어 예로부터 고령콩은 전국에서도 으뜸으로 알려져 있습니다. 2. 이진호 강영숙 님의 전통메주는 어떻게 달라요? ▣39년 전통의 직접 농사지은 건강한 국산 콩 대대로 콩 농사를 짓고 있는 농부 집안에서 태어나 아버님의 가업을 그대로 이어 경북 고령의 맑은 환경에서 직접 농사지은 건강한 국산콩으로 메주를 만들고 있습니다. ▣39년 전통의 향토 뿌리기업 고령메주 39년 전통의 향토 뿌리기업 고령메주 39년 전통의 고령메주는 경북 고령 향토 뿌리 기업으로 전통메주, 고령된장을 만들고 있습니다. ▣잡균 생성을 막고 전통 방식으로 1차 발효와 후 발효의 2배 발효 메주 고령메주는 볏짚을 사용하지 않습니다. 볏짚에 남아 있을 수 있는 농약성분과 잡균으로 인해 예쁜 곰팡이가 피는 것을 방해할 수 있기 때문입니다. 예쁜 곰팡이가 자랄 수 있는 건조단계별 최적의 온도와 위생적인 환경에서 1차 발효와 후 발효의 2배 발효 한 고령메주 입니다. ▣선조들의 정성 담은 빨간 고추, 참숯 세트 증정 고령메주 빨간 고추, 참숯, 거름망 세트 예로부터 된장 담그는 날은 1년 농사에 비유하여 특별히 손 없는 날을 택할 정도로 중요하게 여겼습니다. 음식은 장맛이라는 말이 있듯 그 해 담은 된장의 맛이 그 집안의 1년 음식 맛을 좌우하기 때문인데요. 전통된장에 고추를 넣는 이유도 부정을

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• 메주선택: 전통메주5kg, 전통메주5kg 1박스+장소금2.2kg 1포, 전통메주5kg 1박스+장소금2.2kg 2포

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