순창찹쌀고추장 1kg 장본가 옛날 재래식 강순옥명인

상품 소개

순창 장본가 찹쌀고추장 1kg 청정지역 전라북도 순창에서 느린 전통 찹쌀고추장 無 화학첨가물, 無 합성보존료, 無 방부제 오직 할머님의 전통방식 그대로 전통 장을 만듭니다. 고춧가루, 찹쌀, 메줏가루, 엿기름 모두 국산으로 만듭니다. 맛있는 고추장 항아리에 담아드립니다. 찹쌀고추장 순창 전통 찹쌀고추장은 순창의 강순옥명인이 항아리에서 제대로 발효시켜서 매콤하고 깔끔한 찹쌀고추장입니다. 옛날 전통방식의 찹쌀고추장을 맛보실 수 있습니다. 1. 누가 만드나요? 순창 강순옥명인 안녕하세요. 어려운 시절에 태어나 배움은 짧으나 장맛만큼은 최고이고 싶어서 날을 새며 콩을 삶고 메주를 띄워서 어머님에게 배운 그대로 된장을 만들고 전통 항아리에서 발효하여 보내드리고 있습니다. 지역 로컬에서 재배한 좋은 국산콩으로 메주를 띄우고 장을 만들고 된장을 숙성합니다. 셀 수도 없는 항아리가 저의 평생의 보물입니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적이 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3.강순옥명인의 찹쌀고추장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 2년 동안의 오랜 숙성기간 어머님께 배운 솜씨 그대로 장맛 하나로 세월을이고 지고 살아오다 보니 어느새 할머니가 되어있습니다. 처음부터 좋은 국산 원재료를 엄선하여 최상의 100% 국내산 재료들로 항아리에 장을 담습니다. 옛날 자연 방식 그대로 알뜰살뜰 보살피며 숙성을 하면 감칠맛 나는 찹쌀고추장이 된답니다. 가장 맛있는 시기에 항아리에 담아놓고 오랜 시간이 지나면서 자연 숙성이 됩니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 건강한 음식엔 깔끔하고 칼칼한 옛날 찹쌀고추장 순창에서 고추, 그리고 찹쌀, 엿기름 등의 100% 국산 재료로 찹쌀고추장을 만듭니다. 그리고 2년 동안 숙성하여 드디어 맛볼 수 있습니다. 고추장찌개나 된장찌개로 끓여 드시면 구수하고 깊은 맛이 납니다. 이외에도 버무려드시거나 불고기로 볶아드셔도 되고 쌈장을 만들어 드셔도 좋습니다. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. **식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아드립니다. 식품 전용 비닐에 담는 이유는 방부제를 전혀 사용하지 않기 때문에 택배 배송시 고추장 양념 특성상 발효가 일어나 부풀 수 있기 때무입니다. **통 패키지 디자인 등은 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 제품명: 순창장본가 찹쌀고추장, 순창장본가 조선된장 식품유형: 고추장,된장 내용량: 각 1kg 원재료명: 찹쌀고추장-고춧가루(국산)25%,찹쌀(국산)25%,천일염(국산),메주가루{대두(국산),멥쌀(국산)},엿기름{겉보리/국산},정제수 용기재질: 속지-저밀도폴리에틸렌,뚜껑-폴리프로필렌,용기,폴리에틸렌테레프탈레이트 업소명 및 소재지: 순창장본가전통식품 / 전북 순창군 순창읍 민속마을길 5-16 보관방법: 0~10°C 냉장보관

옵션

• 선택: 찹쌀고추장 1kg

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