시골 찹쌀고추장 전통 재래식 집고추장 순창 김애순어머님 2kg, 1개

상품 소개

순창 찹쌀고추장 100% 국산 재료 순창 고춧가루로 만들고 숙성한 옛날 고추장 2년 항아리 숙성 전라도 순창 전통방식 그대로 찹쌀고추장 순창의 햇살과 기후가 장을 더 맛있게 합니다. 2년 전통 항아리 숙성 전통방식 그대로 찹쌀고추장 無 색소, 無 방부제, 無 합성첨가물 좋은 재료와 정성 1. 누가 만드나요? 전통장 제조기능인 순창 김애순어머님 안녕하세요. 순창 고추장마을에서 정성으로 고추장, 된장, 간장을 담고 발효하고 있는 김애순 기능인입니다. 어머니한테서 배운 장맛으로 초창기 순창고추장마을로 입주하여 지금껏 정성으로 장을 담고 있습니다. 자식을 키우듯 물부터 세심하게 신경 써서 장을 담그다 보니 어느새 장독대가 늘어갑니다. 순창 김애순기능인 마당의 항아리 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 가마솥으로 만들어 더 맛있습니다. 3. 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 밥 고추장 2년 항아리 숙성 100% 국산 재료 감조 어머니 찹쌀고추장은 찹쌀을 쪄서 만드는 밥고추장입니다. 밥고추장은 2년 이상 숙성해야 맛을 볼 수 있습니다. 갱미가 있고 찰지고 깊은 맛이 있습니다. 재료를 아낌없이 담아서 찰지고 맛있습니다. 옛날 방식 그대로 찹쌀을 고두밥으로 쪄서 고춧가루, 메줏가루로 숙성합니다. 찰기 가득 찹쌀고추장 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 다양한 요리에 활용하세요~ 담백하고 깔끔한 찹쌀고추장을 활용하여 음식의 풍미를 느껴보세요. 감조고추장을 활용하여 더 맛있고 감칠맛 나는 요리를 해보세요~ 맛있는 제육볶음 어때요~? 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 배송 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. *키로수에 따라 용기가 상이할 수 있습니다. 통 패키지 디자인 등은 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아요. 방부제를 전혀 사용하지 않기 때문에 택배 배송 시 고추장 양념의 특성상 발효가 일어나서 부풀 수 있기 때문입니다. 제품명: 감조찹쌀전통고추장 식품유형: 고추장 원재료명: 고춧가루(국산)25%,찹쌀(국산)25%,천일염(국산)10%,메줏가루{대두(국산)70%,쌀(국산)30%}10%,엿기름(보리/국산)5%,정제수25% 보관방법: 냉장보관 업소명 및 소재지: 감조고추장/전북 순창군 순창읍 민속마을길56-6

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