된장 깻잎장아찌 삭힌 순창 김용순

상품 소개

순창 김용순 할머니 된장 깻잎장아찌 500g 청정지역 전라북도 순창에서 느린 발효 된장 깻잎장아찌 無 화학첨가물, 無 합성보존료, 無 방부제 오직 할머님의 전통방식 그대로 깻잎장아찌 만듭니다. 2년 동안 제대로 삭힌 된장 깻잎장아찌 맛있는 순창 된장 깻잎장아찌 옛날 전통방식 그대로 만들고 순창의 감칠맛있고 맛있는 된장으로 제대로 삭혀서 만든 된장 깻잎장아찌입니다. 순창에서 재배한 신선한 깻잎으로 2년 동안 된장맛과 어우러진 깻잎장아찌입니다. 밥도둑 된장 깻잎장아찌 한 장 한 장~ 맛있는 된장 깻잎장아찌 1. 누가 만드나요? 순창 김용순할머니 안녕하세요. 전북 순창에서 나고 자라고 언제인지도 모르지만 어머니께서 고추장을 만드는 방법을 배우고 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장을 만들고 있습니다. 순창에서 재배한 고추와, 콩으로 고추장, 된장을 만들어 맛있다고 하시는 고객님 덕분으로 장아찌 종류도 만들어 보내드리고 있습니다. 순창의 자랑인 순창고추장마을에서 김용순할머니는 매주 금요일마다 엿질금으로 맛있는 식혜를 만들고 있습니다. 고추장마을을 찾아오시는 고객분께 입맛이라도 다시라고 식혜를 대접하기 위해서랍니다. 한결같은 정성으로 고추장, 된장, 간장, 장아찌를 만들고 있습니다. 한 번 맛보시면 단골이 되는 고객님 덕분에 일은 고되고 힘들지만 한평생 기쁨으로 생활하고 있답니다. 집 입구부터 셋 수도 없는 항아리가 가득합니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질은 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어고 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3. 김용순 할머니의 된장 깻잎장아찌는 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 2년 동안의 오랜 숙성기간 화학첨가물 무첨가 신선한 깻잎에서 짭조름하고 감칠맛 나는 된장 깻잎장아찌로의 변신은 2년의 숙성시간이 필요합니다. 전라도식으로 특히나 순창의 된장은 감칠맛이 돌고 맛이 좋아서 된장 깻잎장아찌는 더욱 깔끔하고 맛이 좋습니다. 헹구거나 씻을 필요 없이 그대로 밥 위에 얹어서 드시면 밥도둑입니다. 다른 건 없습니다. 옛날 방식 그대로, 이곳 재료로만 믿을 수 있게 만든다는 마음으로 만듭니다. 할머니 된장 깻잎장아찌의 맛은 어때요? 전라도 음식은 맛있는데, 특히나 "갱미가 있당께" 이 말은 장아찌가 깊은 맛이 있다고 강조하셨답니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 밥이랑 된장 깻잎장아찌랑~ 순창에서 재배한 들깻잎을 깨끗이 씻어서 물기가 없이 말려서 항아리에 차곡차곡 넣고 된장물을 넣고 숙성하고 된장을 깻잎 위에 얇게 덮어서 삭힙니다. 된장 깻잎장아찌는 2년 동안 숙성하여 드디어 맛볼 수 있습니다. 씻거나 헹굴 필요가 없이 그대로 밥 위에 넣어서 먹으면 깔끔한 옛날 된장 깻잎 맛을 볼 수 있습니다. 맛있는 양념깻잎장아찌도 선택할 수 있어요~ 맛있게 양념된 깻잎장아찌 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다.(다만, 농장 사정으로 1~2일 지연

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• 선택: 된장깻잎장아찌 500g, 양념깻잎장아찌 500g, 된장깻잎장아찌 1kg, 양념깻잎장아찌 1kg

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