청양고추장 1kg 매운 국산 순창 김용순할머니

상품 소개

김용순 할머님의 순창 찹쌀 매운 청양 고추장 1kg 청정지역 전라북도 순창에서 전통방식 그대로 재래식 집 고추장 만들기가 계속되고 있습니다. 無 화학첨가물, 無 합성보존료 오직 할머님의 전통방식 그대로 콩부터 오로지 국산으로 모두 시작합니다. 맛있는 순창 매운 청양 고추장 옛날 전통방식 그대로 만들고 순창의 전통의 그대로 깃든 청양 고추장입니다. 알싸한 맛이 일품입니다. 1. 누가 만드나요? 순창 김용순 할머니 안녕하세요. 전북 순창에서 나고 자라고 언제인지도 모르지만 어머니께서 고추장을 만드는 방법을 배우고 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장을 만들고 있습니다. 순창에서 재배한 고추와, 콩으로 고추장, 된장을 만들어 맛있다고 하시는 고객님 덕분으로 장아찌 종류도 만들어 보내드리고 있습니다. 순창의 자랑인 순창고추장마을에서 김용순 할머니는 매주 금요일마다 엿질금으로 맛있는 식혜를 만들고 있습니다. 고추장마을을 찾아오시는 고객분께 입맛이라도 다시라고 식혜를 대접하기 위해서랍니다. 한결같은 정성으로 고추장, 된장, 간장, 장아찌를 만들고 있습니다. 한 번 맛보시면 단골이 되는 고객님 덕분에 일은 고되고 힘들지만 한평생 기쁨으로 생활하고 있답니다. 집 입구부터 셋 수도 없는 항아리가 가득합니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질은 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어고 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3. 김용순 할머니의 매운 청량 고추장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 2년 동안의 오랜 숙성기간 화학첨가물 무첨가 고추장의 처음은 지역 로컬에서 재배한 좋은 청양고추를 건조하고 빻아서 준비하는 것부터 시작합니다. 메줏가루, 찹쌀가루까지 모두 국산인 품질 좋은 최상의 재료를 준비합니다. 고추장을 담아서 항아리에서 2년 숙성하면 매콤 달콤하면서 알싸한 청양고추장이 맛있게 익어갑니다. 요즘은 알싸한 매운맛을 좋아하시는 분들이 많아서 인기 있는 청양고추장입니다. 청양고추장은요~? 청양고추가루와 메주가루 그리고 찹쌀가루로 섞어서 잘 발효하여 항아리에서 숙성하여 알싸하면서도 감칠맛이 일품입니다. 매운 고추장을 맛보시고 싶으신 분께 추천드립니다. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다.(다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아요. 식품 전용 비닐에 담는 이유는 방부제를 전혀 사용하지 않기 때문에 택배 배송 시 된장 양념의 특성상 발효가 일어나서 부풀 수가 있기 때문입니다. 제품명: 매운 청양고추장 식품유형: 고추장 원재료명: 청양 고춧가루(국산) 30% , 찹쌀(국산)25%, 정제수19%, 메줏가루｛대두(국산)60%,쌀(국산)40%｝8%, 천일염(국산)8%, 엿기름(보리/국산) 8%, 설탕2% 대두함유 포장용기: 플라스틱(p,p) 뚜껑-폴리프로필렌(재활용 가능) 보관방법: 냉장

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