순창 된장깻잎장아찌 전라도 깻잎반찬 고전전통

상품 소개

된장 깻잎장아찌 순창 고전전통식품 봉순희 할머니댁 장맛이 좋은 전라북도 순창에서 된장 깻잎장아찌 無 화학첨가물, 無 합성보존료, 無 보존제 오직 할머님의 전통방식 그대로 삭힌 된장 깻잎장아찌입니다. 2년 동안 제대로 삭힌 된장 깻잎장아찌 맛있는 순창 된장 깻잎장아찌 옛날 전통방식 그대로 만들고 순창의 감칠맛있고 맛있는 된장으로 제대로 삭혀서 만든 된장 깻잎장아찌입니다. 순창에서 재배한 신선한 깻잎으로 2년 동안 된장맛과 어우러진 깻잎장아찌입니다. 밥도둑 된장 깻잎장아찌 1. 누가 만드나요? 순창 김양순 어머니 안녕하세요. 순창에서 어릴 때부터 친정어머니 장 담그는 것을 보고 자랐습니다. 시집가서 보니 시어머님 장맛이 동네에서 으뜸인지라 울 시어머니 "봉순희" 여사님의 장맛을 그대로 전수받아서 순창 고추장마을에서 터를 잡고 있습니다. 순창에서 나고 자란 김양순 어머니는 한평생을 장을 담그다 보니 어느새 시어머니의 나이만큼이나 세월이 지났답니다. "정성을 보태지 않고는 결코 지킬 수 없는 맛"정통 장류만의 가치가 온전히 재평가되어서 저희 고전 전통식품이 사랑받길 바랄 뿐입니다. 한 번 맛보시면 단골이 되는 고객님 덕분에 일은 고되고 힘들지만 한평생 기쁨으로 생활하고 있답니다. 집 입구부터 셋 수도 없는 항아리가 가득합니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질은 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어고 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3. 김양순 어머님의 된장 깻잎장아찌는 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 2년 동안의 오랜 숙성기간 화학첨가물 무첨가 신선한 깻잎에서 짭조름하고 감칠맛 나는 된장 깻잎장아찌로의 변신은 2년의 숙성시간이 필요합니다. 전라도식으로 특히나 순창의 된장은 감칠맛이 돌고 맛이 좋아서 된장 깻잎장아찌는 더욱 깔끔하고 맛이 좋습니다. 헹구거나 씻을 필요 없이 그대로 밥 위에 얹어서 드시면 밥도둑입니다. 다른 건 없습니다. 옛날 방식 그대로, 이곳 재료로만 믿을 수 있게 만든다는 마음으로 만듭니다. 순창 된장 깻잎장아찌 된장으로 푹 삭혀서 짭쪼름한 맛이 일품입니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 밥이랑 된장 깻잎장아찌랑~ 순창에서 재배한 들깻잎을 깨끗이 씻어서 물기가 없이 말려서 항아리에 차곡차곡 넣고 된장물을 넣고 숙성하고 된장을 깻잎 위에 얇게 덮어서 삭힙니다. 된장 깻잎장아찌는 2년 동안 숙성하여 드디어 맛볼 수 있습니다. 씻거나 헹굴 필요가 없이 그대로 밥 위에 넣어서 먹으면 깔끔한 옛날 된장 깻잎 맛을 볼 수 있습니다. 된장 깻잎장아찌 위에 깨소금을 솔솔 뿌렸어요~ 양파랑 청양고추 넣고 끓여 드시면 더 맛있어요. 따뜻한 밥에 된장 깻잎장아찌 올려드시면 없던 입맛도 돌아와요~ㅎㅎ 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다.(다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수

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