순창재래식된장 한식 시골 조선 맛있는 국산콩 1kg 담예찬

상품 소개

순창 담예찬 시골 한식 된장 1kg 콩 88%(국산), 천일염 10%(국산), 정제수 2% 딱 3가지의 원재료만 들어갑니다. 전통 항아리에서 발효숙성하여 보내드립니다. 깨끗한 물과 최적의 기후, 순창고추장마을에서 순창지역 원료로 만든 재래된장 無 방부제, 無 조미료, 無 합성보존료 옛날 재래식 된장으로 감칠맛있고 구수한 된장입니다. 옛날 재래식 된장 엄청 큰 항아리들이 즐비하게 준비되어 있습니다. 그곳에서 방부제, 색소, 화학조미료 등 아무것도 첨가하지 않고 맛있게 고추장, 간장, 된장이 맛있게 발효되고 있습니다. 순창 재래식 시골 된장 無 방부제, 無 색소, 無 합성보존료 옛날 어머님 방식 그대로 집 된장을 만듭니다. 내 가족이 먹는 것처럼 모두 준비하여 최선을 다합니다. 순창에서 나는 국산콩으로 처음부터 끝까지 정성을 다하여 된장을 만듭니다. 항아리에서 맛있는 된장이 익어갑니다. 1. 누가 만드나요? 순창 홍공순어머니 안녕하세요. 전북 순창에서 45년간 농부로 살고 있습니다. 콩과 고추 그리고 복분자 농사를 정성으로 짓고 있습니다. 좋은 재료가 너무 중요합니다. 직접 재배하는 좋은 콩으로 맛있고 구수한 된장을 만들고 있습니다. 맛있게 드셨다는 고객님의 칭찬 덕분에 즐겁게 생활하고 있습니다. 항아리마다 장들이 맛있게 익어갑니다. 항아리가 가장 큰 보물입니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 쌍치면 대한민국에서 유일하게 '순창고추장'이라고 이름 붙일 수 있는 전통의 고장입니다. 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 예로부터 옥천(玉川) 고을이라 불릴 정도로 맑고 깨끗한 순창 그중에서도 담예찬은 섬진강 상류 해발 250m 최고로 물 맑은 환경에 자리하고 있습니다. 담예찬은 '물 맑을 담(淡)'자를 써서 지은 브랜드로, 여기에 천혜의 자연 속에서 자랄 깨끗한 농산물을 더 깨끗한 마음으로 나누고자 하는 홍공순어머님의 철학이 담겼습니다. 구수하고 맛있는 한식 된장 3. 홍공순님의 한식된장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 처음부터 수작업으로 직접 제조합니다. 전통 항아리 숙성 시골 한식 된장 방부제, 색소, 화학조미료는 일체 넣지 않습니다. 가장 맛있는 시기에 된장을 항아리에 담아놓고 시간이 지나면 자연 발효가 되어서 더 맛있어집니다. 옛날 재래식 된장을 맛보실 수 있습니다. 한식 된장에는 대두 88%(국내산), 천일염(국내산) 10%, 정제수 2%의 딱 3가지만 들어갑니다. 그리고 맛있게 발효된 구수한 재래된장입니다. 제조과정에 들어가는 모든 재료는 순창에서 제일 높은 고랭지인 해발 250M 농장에서 재배한 농산물을 주로 사용하고 있고, 인공조미료 및 방부제를 전혀 사용하지 않고 전통 제조 기법을 사용하여 생산하고 있습니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 자투리 야채로 강된장 만들기 맛있는 된장만 있으면 냉장고 자투리 야채로 강된장 만들면 OK!! 1. 야채를 잘게 썹니다.(고기를 조금 넣으면 더 맛나죠~) 2. 고기를 먼저 볶고(물을 조금 넣어요.) 나머지 야채를 모두 넣습니다. 3. 물이 조금 나오면 된장 1스푼 정도 넣습니다.(간을 보고 된장은 가감하세요.) 4. 강된장에 물을 조금 더 넣

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