매실장아찌 청매실 고추장매실 아삭 500g 순창 해목

상품 소개

순창 해목 청매실 장아찌 500g 화학첨가물X, 합성보존료X 순창의 콩으로, 순창의 고추로, 순창의 재료로 전통방식 그대로 옛날 그 맛을 만듭니다. 싱싱한 청매실을 설탕으로 발효하여 5번을 거쳐야 완성되는 청매실 장아찌입니다. 청매실 장아찌 전통방식 그대로 청매실 장아찌 안길자할머니 댁 마당에는 셀 수 없을 만큼 많은 항아리들이 즐비하게 놓아져있습니다. 시간의 흐름에 따라서 이 항아리들도 색이 더 바래고 더 짙어지고 있습니다. 그 안에는 구수한 옛날 그 맛의 장들이 조금씩 하루하루 발효되고 있습니다. 마당에는 오랜 시간 숙성시켜둔 항아리들로 가득합니다. 1. 누가 만드나요? 순창 안길자할머니 안녕하세요. 어렸을 때부터 손맛 좋기로 유명한 친정어머니의 음식을 줄 곳 먹고 자랐고, 친구들 사이에서는 친정엄마의 안부를 물을 정도였습니다. 안 대표에게는 어머니는 늘 자랑이었고 그 솜씨를 그대로 재현해나가고 있습니다. 고추장의 고장 순창에서 전통의 장맛을 보여드리기 위해서 항상 노력하고 있습니다. 전통식품을 만들기 위해 최선을 다해서 건강한 음식을 만들고 있습니다. 해목 입구입니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 순창에서 맛있게 숙성된 해목 청매실 장아찌 3. 해목 전통식품의 청매실 장아찌는 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 화학첨가물 무첨가 처음부터 수작업으로 직접 제조합니다. 가을이 되면 지역 로컬에서 계약재배를 통해서 최상의 국내산 매실을 엄선하는 일부터 시작합니다. 신선한 매실을 저리고 씨를 빼고 청매실 장아찌를 담습니다. 어릴 때부터 어머니 손맛 그대로 장맛을 그대로 재현해보겠다는 신념으로 된장과 간장을 만드는 방법을 배우고 전통방식 그대로 실천하고 있습니다. 1. 소금에 살짝 절인 청매실을 망치로 톡 하고 쳐서 씨를 빼냅니다. 2. 일일이 씨를 뺀 싱싱한 청매실을 설탕과 버무려 장아찌 담습니다. 3. 설탕으로 발효를 시켜 장아찌 담으면 5번을 따라내고 100일을 기다려야 완성이 됩니다. 가장 맛있는 시기에 매실을 수확하고 절이는 시간을 알맞게 해야 아삭한 매실장아찌를 맛볼 수 있습니다. 해목 매실장아찌 500g 깔끔한 맛입니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 쌈이랑 같이 먹어요. 깔끔한 청매실 장아찌입니다. 잘 숙성된 청매실 장아찌 식탁에 올려두고 드시면 소화에 도움이 된다고 하네요. 식감도 아주 좋아서 먹는 재미가 있습니다. 감칠맛이 돌아 두 그릇도 거뜬히 먹을 수 있을 것만 같아요.~ 순창 청매실 장아찌를 간편하게 꺼내서 드셔보세요. 청매실 장아찌와 함께 더욱 감칠맛있는 식사를 즐겨보세요. 씨를 깔끔하게 제거한 청매실 장아찌 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다.(다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 안전하게 포장하여 배송해드립니다. 식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아요. 받으신 제품은 통에 넣어 보관하셔서

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• 선택: 청매실장아찌 500g, 고추장양념매실장아찌 500g

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