무장아찌 무짱아치 고추장 국산 500g 순창 만석꾼 이기남

상품 소개

순창 이기남 고추장 무장아찌 500g 국산 가을무를 고추장에 절인 무장아찌입니다. 無 화학첨가물, 無 합성보존료, 無 방부제 오직 할머님의 전통방식 그대로 무장아찌를 만듭니다. 무장아찌 500g 주문 시 바로 드실 수 있도록 잘라서 무쳐드립니다. 순창읍 가남리의 이기남 할머니는 4대째 가업으로 순창 고추장의 맥을 이어온 명인입니다. 무장아찌 500g 장인의 손길 고추장 무장아찌 전통방식 그대로 만든 고추장 무장아찌입니다. 저희 순창 이기남고추장의 무장아찌는 재래식 고추장으로 버무려 숙성시켜 감칠맛있고 식감은 쫀득하며 아삭합니다. 누구나 먹기 좋은 반찬입니다. 맛 좋은 순창 무장아찌로 반찬 고민을 줄여보세요. 항아리에서 꺼낸 고추장 무장아찌 이기남 할머니 무장아찌는 짭조름하고 아삭 달콤합니다. 장인의 손맛으로 빚어내는 무장아찌는 이기남 할머님께서 전통의 방법으로 만들어 갑니다. 1. 누가 만드나요? 순창 이기남 할머니와 따님 권승옥 어머님 옛날 할머니께서 퇴청 마루에 앉아 손녀딸 밥 위에 올려놓아 주시던 장아찌, 매콤하면서도 짭짤해 입맛을 잡아당기던 바로 그 맛입니다. 4대째 내려오는 전통식품 제조업체로서 긍지와 자부심을 가지고 아직까지 예전 전통 그대로 맥을 이어오고 있습니다. 방송 출연 당시의 모습 권승옥 어머님 깐깐하게 골라 좋은 재료로만 선별해서 저희도 한해 고추장, 된장 농사를 시작합니다. 농사꾼의 발소리를 듣고 자라는 농산물처럼 고추장, 된장, 간장도 저희의 발자국 소리를 듣고 맛있게 발효가 됩니다. 순창읍 가남리의 이기남 할머니는 4대째 가업으로 순창 고추장의 맥을 이어온 명인으로 맛을 지키기 위함인지 시집온 이래 순창을 떠나본 적이 없다는 이기남 할머니의 손끝은 고추장 말고도 음식마다 신비한 맛을 만들어 냅니다. 손맛 좋은 전라북도 순창의 이기남 할머니 우리들 입에 잘 맞는 그 전통의 장아찌는 할머니의 오랜 정성과 오랜 경험, 그리고 순창의 맑은 물과 천혜의 기후조건이 잘 조화되어서 만들어지는 작품입니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 대대로 이어온 이기남할머니댁 100% 국내산 농산물만을 전통 방법 그대로 장류를 생산하여야 하는 군 조례와 지원에 힘입어 우리 농산물을 보전하고 전통식품을 계승 발전시켜 나가고 있는 순창고추장민속마을에 위치하고 있습니다. 장들이 맛있게 익어 갑니다. 순창고추장마을은 집집마다 마당에 맛있는 장들이 익어가고 있습니다. 3. 이기남 할머니 댁 무장아찌는 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 3년간 숙성 처음부터 수작업으로 직접 제조합니다. 가을에 잘 여문 무를 소금에 절인 후 수차례 고추장을 바꿔가면서 2~3년 동안 숙성시켜 우리 선조들이 즐기던 그 맛 그대로 재현 시켰습니다. 이기남 할머니 무장아찌는 타제품들에 비해 월등히 감칠맛이 뛰어납니다. 식감과 맛의 풍미가 나 입맛을 살려주는 맛있는 한 끼를 드실 수 있습니다. 순창의 무장아찌는 전통방식 그대로 자연의 힘으로 발효합니다. 무장아찌 500g은 무장아찌를 잘게 잘라서 무쳐서 보내

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• 선택: 무장아찌 500g, 무말랭이장아찌 500g, 양념깻잎장아찌 500g

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