무우장아찌 고추장 통무 국산 1kg 순창 이기남할머니

상품 소개

고추장 무장아찌 1kg 순창 이기남할머니의 고추장에 절인 무장아찌 無 화학첨가물, 無 합성보존료, 無 방부제 오직 할머님의 전통방식 그대로 무장아찌 만듭니다. 순창읍 가남리의 이기남 할머니는 4대째 가업으로 순창 고추장을 이어오고 계신 명인입니다. 잘 익은 가을무로 2~3년을 숙성시킨 고추장 무장아찌 맛있는 순창 고추장 무장아찌 옛날 전통방식 그대로 만들고 순창의 감칠맛있는 고추장으로 만든 맛있는 무장아찌입니다. 아삭한 이기남할머니 무장아찌 밥이랑 먹으면 찰떡궁합 1. 누가 만드나요? 순창 권승옥 어머님 옛날 할머니께서 퇴청 마루에 앉아 손녀딸 밥 위에 올려놓아 주시던 장아찌, 매콤하면서도 짭짤해 입맛을 잡아당기던 바로 그 맛입니다. 4대째 내려오는 전통식품 제조업체로서 긍지와 자부심을 가지고 예전 전통방식 그대로 만들고 있습니다. 깐깐하게 골라 좋은 재료로만 선별해서 저희도 한해 고추장, 된장 농사를 시작합니다. 대대로 내려오는 항아리에는 고추장, 된장, 간장이 맛있게 익어가고 있습니다. 순창읍 가남리의 이기남 할머니는 4대째 가업으로 순창 고추장의 맥을 이어온 명인이고 이제는 할머니의 솜씨를 이어받아 따님께서 그 전통을 이어가고 있습니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 가남리 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 대대로 이어온 이기남할머니댁 100% 국내산 농산물만을 전통방식 그대로 장류를 생산하여야 하는 군 조례와 지원에 힘입어 우리 농산물을 보전하고 전통식품을 계승 발전시켜 나가고 있는 순창민속마을에 위치하고 있습니다. 마당의 항아리에서는 장들이 맛있게 발효되고 있습니다. 3. 할머니의 무장아찌는 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 2~3년 동안의 오랜 숙성기간 화학첨가물 무첨가 가을이 되면 알차고 맛있는 무를 소금에 절인 후 재래식 간장과 된장에 넣어 꺼낸 다음, 수차례 고추장을 바꿔 버무르면서 무의 짠기를 빼고 최소한 2년 6개월의 긴 시간이 지나야 비로소 무장아찌를 먹을 수 있습니다. 감칠맛 나는 고추장으로 버무린 고추장 무장아찌입니다. 헹구거나 씻을 필요 없이 그대로 썰어서 드시거나 참기름, 깨소금, 파 넣고 조물조물 무쳐먹으면 더욱 맛있습니다. 크기에 맞은 무장아찌가 들어있습니다. 무, 고춧가루, 메줏가루, 엿기름 모두 국내산 100%입니다. 믿고 드실 수 있는 맛있는 장아찌입니다. 참기름, 깨소금 조물조물 전용용기에 담아 보냅니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 밥이랑 고추장무장아찌랑~ 한 끼 간편 식사 오랜 시간에 걸쳐서 짠 기를 빼고 수차례 고추장을 바꿔가면서 2~3년 동안 숙성을 시켜 있는 고추장 무장아찌입니다. 씻거나 헹굴 필요가 없이 그대로 적당한 크기로 썰어서 깨소금, 참기름 넣고 조물조물하여 드시면 맛있습니다. 짭조름하고 아삭하고 맛있는 양념으로 밥과 잘 어우러지는 무장아찌입니다. 고추장 무장아찌 맛있어요~ 따뜻한 밥에 고추장무장아찌 올려드시면 없던 입맛도 돌아와요~ㅎㅎ 5. 어떻

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