옛날 고추장 찹쌀 집 시골 국산 1kg 순창 이기남

상품 소개

전통 찹쌀고추장 1kg 순창 이기남 할머님의 손맛 그대로 만들고 있습니다. 모든 재료는 국산으로 사용합니다. 국산 찹쌀 함량이 높아서 감칠맛이 뛰어나고 맛있습니다. 無 화학첨가물, 無 MSG, 無 합성보존료 오직 할머님의 전통방식 그대로 만든 찹쌀고추장 순창 전통 찹쌀고추장 찹쌀고추장은 장인의 손맛으로 빚어내고 이기남 할머님의 전통 방법 그대로 만듭니다. 이기남 할머님의 찹쌀고추장은 찹쌀 함량이 높아서 감칠맛이 뛰어나고 찰기가 가득합니다. 전통 찹쌀고추장 1kg 1. 누가 만드나요? 순창 이기남 할머니와 따님 권승옥 어머님 스무 살에 종갓집으로 시집와서 평생을 고추장을 담는 일을 하고 딸에게 물려줘서 따님이 도맡아서 전통을 이어가고 있습니다. 종갓집 대대로 내려와 4대째 고추장 담그는 일을 업으로 하고 있습니다. 어머니의 작업을 어깨너머로 배운 솜씨가 이제는 자부심이 되었습니다. 권승옥 어머님 깐깐하게 골라 좋은 재료로만 선별해서 저희도 한해 고추장, 된장 농사를 시작합니다. 간장, 된장, 고추장을 정성껏 건강하게 만듭니다. 마당에는 항아리로 가득합니다. 할머님의 장이 맛있게 익어갑니다. 2. 어디서 만드나요? 순창군 고추장마을 순창은 대한민국에서 유일하게 "순창고추장"이라고 이름 붙일 수 있는 전통의 고장입니다. 전라북도 순창군의 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경입니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 대대로 내려오는 이기남 할머니 집입니다. 100% 국내산 농산물만을 전통 방법 그대로 장류를 생산하여야 하는 군 조례와 지원에 힘입어 우리 농산물을 보전하고 전통식품을 계승 발전시켜 나가고 있는 순창고추장민속마을에 위치하고 있습니다. 3. 이기남할머님의 고추장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 처음부터 수작업으로 직접 제조합니다. 4대째 내려오는 전통 비법 물엿, 색소는 일절 넣지 않습니다. 자연의 맛 그대로 찹쌀의 함량을 높여서 만들어 깔끔하고 감칠맛이 일품입니다. 가장 맛있는 시기에 고추장을 항아리에 담아놓고 시간이 지나면서 자연 숙성이 됩니다. 옛날 전통방식의 찰고추장을 맛보실 수 있습니다. 장작불을 때서 메주를 만들고 고추장, 된장을 만들고 있습니다. 장작불로 콩 삶아 메주를 만듭니다. 항아리에서 고추장 맛있어집니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 찰고추장으로 버무려서 맛있는 양념을~ 들큰한 고추장 양념 찹쌀고추장으로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 담백하고 깔끔한 찹쌀고추장을 활용하여 요리를 하면 음식의 풍미가 더욱 살아납니다. 순창전통고추장을 활용하여 더 맛있고 감칠맛 나는 요리를 해보세요~ 고추장에 조청, 매실액을 넣어서 살짝 구운 떡에 찍으면~ 맛있는 떡꼬치 완성~ 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다.(농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 감칠맛있고 맛 좋은 찹쌀고추장 제품명: 찹쌀고추장 식품유형: 고추장 내용량: 1kg 원재료명: 고춧가루(국산)27%, 찹쌀(국산)25%, 정제수25%, 천일염(국산)11%, 메

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