옛날 고추장 집 수제 국산재료 1kg 순창 김점레할머니

상품 소개

김점례할머니 전통 찹쌀고추장 1kg 찹쌀가루, 고춧가루, 메줏가루 등 모두 국내산 재료 건강하고 감칠맛 나는 찹쌀고추장 순창의 콩으로, 순창의 고추로, 순창의 재료 시어머님께서 하시던 방식 그대로 옛날 그 맛을 만듭니다. 정성과 시간이 합해서 순창의 찹쌀고추장이 발효됩니다. 마당에는 많은 항아리들이 즐비하게 놓아져있습니다. 빛깔 고운 옛날 찰 고추장 옛날 찹쌀고추장 찹쌀가루, 고춧가루, 메줏가루, 천일염 등 100% 국산 원재료로 만듭니다. 물엿 등 인공첨가물이 없습니다. 시어머니를 따라 고추장을 담근 지 어느 것 40년 가까이 되어 갑니다. 내 가족이 먹는 것처럼 재료부터 최선을 다해서 준비합니다. 옛날 전통방식의 찹쌀고추장 맛을 느끼실 수 있습니다. 순창 재래식 찹쌀고추장 1kg 1. 누가 만드나요? 원조김점례할머니댁 박은경대표님 시어머님의 까다로운 손맛과 입맛이 오늘날까지 전해져옵니다. 가장 좋은 국산 재료로만 장 담그기가 시작되면 일 년 농사가 시작됩니다. 겉보리 싹을 틔우고 말리면서 하루에도 수십 번씩 옥상에 오르내리고 말려 그 정성으로 항아리 속에서 발효가 됩니다. 오랜 세월 장을 담그다 보니 2005년에는 전통고추장 제조 기능인으로 인정받았습니다. 시어머니의 가르침인 "내 맘에 흡족하게 팔아라~"을 항상 맘속에 다짐하면서 정성을 다하고 있습니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 마당에 항아리가 가득한 김점례할머니댁입니다. 3. 김점례할머니댁의 찹쌀고추장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 처음부터 수작업으로 직접 제조합니다. 고추장 맛을 좌우하는 첫 번째 단계인 최상의 국산 재료를 엄선하는 일부터 시작합니다. 고추장을 처음에 되직하게 담아서 나중에 엿기름 물을 끓여 농도를 맞추어 장맛을 냅니다. 어머니의 손맛 그대로 전통방식 그대로 고추장을 만드는 방법을 배우고 그대로 실천하고 있습니다. 물엿, 방부제, 색소, 화학조미료는 일절 넣지 않았습니다. 대대로 내려오는 전통방식을 기반으로 정성을 담아 장을 담습니다. 정직하고 건강한 전통 찹쌀고추장을 드셔보세요. 건강한 국산 재료들로 찹쌀고추장을 만들어 가장 맛있는 시기에 항아리에 담아 발효시킵니다. 옛날 전통 찹쌀고추장의 맛을 보실 수 있습니다. 원조김점례할머니 찹쌀고추장 1kg 4. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다.(다만, 배송 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 1kg/2kg 배송 시 넘치지 않고 안전하게 배송하기 위해 식품 전용 비닐에 포장하여 담아드리고 있습니다. 찹쌀고추장 알뜰살뜰 정성으로 발효합니다. 제품명: 찹쌀고추장 1kg 식품유형: 고추장 원재료명: 찹쌀가루(국내산)24%,고춧가루(국내산)25%,메주가루[대두(국내산)60%,쌀(국내산)40%]7%,엿기름(보리/국내산)5%

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