강순옥 식품명인의 조선간장 국산콩 1L 순창 장본가

상품 소개

순창 강순옥명인의 조선간장 1L 전통식품 인증받은 간장 국산콩 100% 청정지역 전라북도 순창에서 느린 전통 조선간장 無 화학첨가물, 無 합성보존료, 無 방부제 오직 할머님의 전통방식 그대로 전통간장을 만듭니다. 제대로 숙성되어 전통간장입니다. 전통방식 그대로 조선간장 순창 전통 재래식 간장은 순창의 강순옥명인이 항아리에서 제대로 발효시켜서 구수하고 깔끔한 간장입니다. 옛날 전통방식의 조선간장을 맛보실 수 있습니다. 1. 누가 만드나요? 순창 강순옥명인 안녕하세요. 어려운 시절에 태어나 배움은 짧으나 장맛만큼은 최고이고 싶어서 날을 새며 콩을 삶고 메주를 띄워서 어머님에게 배운 그대로 된장을 만들고 전통 항아리에서 발효하여 보내드리고 있습니다. 지역 로컬에서 재배한 좋은 국산콩으로 메주를 띄우고 장을 만들고 간장, 된장을 숙성합니다. 셀 수도 없는 항아리가 저의 평생의 보물입니다. 항아리마다 장들이 맛있게 익어갑니다. 장본가 간장은요? 순창에서 강순옥명인이 구수한 조선간장을 숙성하여 정성으로 보내드립니다. 옛날 국민학교를 졸업 수 집에서 어머니를 도와서 장을 담는 것을 시작으로 한 평생 장을 담그는 일을 업으로 삼고 살아온 강순옥명인은 명인이 이어온 세월만큼이나 장본가 뜰 안에는 크고 작은 고추장, 된장, 간장 항아리들이 마당 한가득 있습니다. 한 번 맛보시면 옛날 전통 고추장과 된장, 간장의 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 순창 고추장마을 3. 강순옥명인의 조선간장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 2년 동안의 오랜 숙성기간 어머님께 배운 솜씨 그대로 장맛 하나로 세월을이고 지고 살아오다 보니 어느새 할머니가 되어있습니다. 처음부터 좋은 국산 메주콩으로 날을 새며 콩을 삶고 메주를 띄워서 국산 천일염으로 항아리에 장을 담습니다. 장 가르기를 하고 항아리에서 옛날 자연 방식 그대로 알뜰살뜰 보살피며 숙성을 하면 감칠맛 나는 간장이 된답니다. 조선간장 가장 맛있는 시기에 고객님께 보내드리고 있습니다. 감칠맛 나고 맛있는 전통 재래식 간장(2년 발효) 메주콩을 삶는 날이면 날을 새우며 삶고 메주를 만듭니다. 메주를 잘 띄워야만이 맛난 된장을 얻을 수 있어요. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 소고기무국, 미역국, 나물 무침 등 각종 국이나 나물 무침 할 때 국간장을 넣으면 감칠맛있고 맛이 좋습니다. 일반적인 시중 간장은 진간장(양조간장)은 볶음 용이나 소스용으로 사용하시고요. 조선간장은 국의 간을 맞출 때나 나물 무칠 때 사용하면 맛이 좋아요. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. (좌) 조선간장 1L, (우) 조선간장 1.8L 보관방법 : 받으신 간장은 냉장보관 제품명: 순창장본가 조선간장 식품유형: 한식 간장 원재료명: 콩메주(대두/국산)25%, 천

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