보리고추장 수제 맛있는 국산재료 1kg 동백

상품 소개

전통 보리고추장 1kg 보리 특유의 구수하고 진한 맛을 담아 먹으면 먹을수록 입맛이 당기는 전통 보리고추장 전통방식으로 만든 맛있는 보리고추장입니다. 옛날 어머님께서 만들던 방식 그대로 만들어 어릴 적 시골에서 먹던 보리고추장의 맛을 느낄 수 있습니다. 전통방식 그대로 보리고추장 3대째 이어온 고추장의 맛 동백민속고추장 옛날 전통방식 그대로 만들고 고추장의 고장 순창에서 만들어 보내드립니다. 보리고추장 1kg 비빔밥이나 쌈장 대용으로 어울리는 고추장입니다. 1. 누가 만드나요? 순창 박정애 어머님 안녕하세요. 전북 순창에서 나고 자라서 어릴 때부터 장류를 담는 모습을 보고 자라왔습니다. 결혼 후 먼저 맛있는 고추장 담고 계시던 시어머니 변정옥할머님께 고추장, 된장을 담는 방법을 전문적으로 배우기 시작하였답니다. 어머님의 전통방식 그대로 순창에서 재배한 고추와, 콩으로 고추장, 된장을 만들어 맛있다고 하시는 고객님 덕분으로 기쁨으로 열심히 하고 있습니다. 순창고추장마을 초입에 저희 동백민속고추장이 널찍하게 자리 잡고 있습니다. 마당에는 고추장, 된장, 간장 항아리가 그득하게 담겨 있습니다. 집 입구부터 셋 수도 없는 항아리가 가득합니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 고추장마을 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질은 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 박정애 어머님의 아침은 항아리를 닦는 것부터 시작합니다. 맛있는 고추장, 된장, 간장이 숨 쉬는 항아리에서 발효하고 있어서 항아리를 닦아줘야 장맛이 좋아집니다. 특유의 감칠맛, 전북 순창의 장맛 순창지역은 안개가 끼는 날이 많아 메주에 작용하는 곰팡이의 작용이 활발하여 단백질 분해 효소와 전분분해 효소가 많이 생성되고 아미노산 및 유리당의 함량이 증가되어 순창의 장 특유의 구수하고 감칠맛 나는 장이 완성됩니다. 3. 백정애어머님의 보리고추장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 1년 이상 숙성기간 화학첨가물 무첨가 식이섬유가 풍부한 보리가 들어가 건강한 고추장입니다. 보리고추장은 찹쌀 대신에 보리를 쪄서 고추장을 제조하여 맛이 더욱 구수합니다. 단맛이 강하지 않고 깔끔하고 자꾸만 입맛을 당기는 맛입니다. 칼칼하고 맛있는 보리고추장 (좌) 2kg, (우) 1kg 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 비빔밥엔 보리고추장 쌈장이나 불고기도 맛있어요 신선한 야채에 보리고추장 하나면 맛있는 비빔밥이 완성입니다. 그 외 고추장 요리에 동백 보리고추장 넣어 요리하시면 옛날의 깊은 맛이 납니다. 건강하고 정직한 보리고추장으로 입이 즐거운 한 끼 식사를 즐겨보세요 :) 비빔밥과 잘 어울리는 보리고추장 맛은 물론, 건강함을 더했습니다. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 보리고추장 1kg 보리고추장 2kg 식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아요. 식품 전용 비닐에 담는 이유는 보존제를 전혀 사용하지 않기 때문에 택배

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