한우 소고기볶음고추장 수제 약고추장 1kg 순창 동백

상품 소개

한우 소고기볶음고추장 1kg 순창 전통고추장에 국산 소고기를 넣은 한우 소고기 볶음 고추장 전통방식으로 만든 맛있는 소고기볶음고추장입니다. 방부제를 일체 사용하지 않고 옛날 어머님께서 만들던 방식 그대로 만들고 있습니다. 동백 소고기볶음고추장 소고기의 향으로 깊은 풍미 한우를 그대로 갈아서 전통 고추장과 함께 볶습니다. 고추장에 소고기의 향이 있어 깊은 풍미와 감칠맛이 납니다. 붉은색의 소고기볶음고추장 높은 고기 함량으로 더욱 풍성한 식감과 감칠맛을 가져다줍니다. 1. 누가 만드나요? 순창 박정애 어머님 안녕하세요. 전북 순창에서 나고 자라서 어릴 때부터 장류를 담는 모습을 보고 자라왔습니다. 결혼 후 먼저 맛있는 고추장 담고 계시던 시어머니 변정옥할머님께 고추장, 된장을 담는 방법을 전문적으로 배우기 시작하였답니다. 어머님의 전통방식 그대로 순창에서 재배한 고추와, 콩으로 고추장, 된장을 만들어 맛있다고 하시는 고객님 덕분으로 기쁨으로 열심히 하고 있습니다. 순창고추장마을 초입에 저희 동맥민속고추장이 널찍하게 자리 잡고 있습니다. 마당에는 고추장, 된장, 간장 항아리가 그득하게 담겨 있습니다. 집 입구부터 셀 수도 없는 항아리가 가득합니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 고추장마을 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질은 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 박정애 어머님의 아침은 항아리를 닦는 것부터 시작합니다. 맛있는 고추장, 된장, 간장이 숨 쉬는 항아리에서 발효하고 있어서 항아리를 닦아줘야 장맛이 좋아집니다. 특유의 감칠맛, 전북 순창의 장맛 순창지역은 안개가 끼는 날이 많아 메주에 작용하는 곰팡이의 작용이 활발하여 단백질 분해 효소와 전분분해 효소가 많이 생성되고 아미노산 및 유리당의 함량이 증가되어 순창의 장 특유의 구수하고 감칠맛 나는 장이 완성됩니다. 3. 어떻게 다른가요? 국산 한우 소고기 전통방식 그대로 제조 방부제, 색소, 화학조미료 無 3대째 이어온 고추장의 맛 동백민속고추장 수입산 소고기가 아닌 한우를 그대로 갈아 넣어 높은 고기 함량으로 풍미가 살아있습니다. 옛날 전통방식 그대로 만들고 고추장의 고장 순창에서 맛있는 소고기볶음고추장 보내드립니다. 소고기와 고추장을 볶았기 때문에 여행갈 때 좋아요~ 수분이 덜하여 보관이 좋기 때문이에요~ 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 만능 비빔장 비빔밥에 최고! 따뜻한 밥 한술에 소고기볶음고추장이면 다른 반찬이 필요 없습니다. 밥에 슥슥 비벼도 먹고, 쌈을 싸먹기도 좋아요. 요리에 활용도가 높은 소고기볶음고추장 언제나 옳습니다 :) 소고기 덩어리가 콕콕 따뜻한 밥 위에 얹어서 ~ 야채 비빔밥 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 소고기볶음고추장 1kg 선물 포장 선택이 가능합니다. 선물 포장을 원하시면 갯수만큼 포장을 추가해주세요~ 식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아

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