엿 고추장 쌀 조청 국산 순창 쌀엿 1kg 국산 수제 담는법

상품 소개

순창 엿고추장 1kg 순창 동계면 쌀엿마을 100% 국내산 재료 쌀엿, 고춧가루, 찹쌀, 메주가루, 천일염 모두 국내산 옛날 전통방식으로 만든 엿고추장 청정지역 전라북도 순창 동계면에서 옛날 방식으로 조청 만듭니다. 無 색소, 無 설탕, 無 첨가물 오직 할머님의 전통방식 그대로 만든 조청고추장 모든 재료는 국산 재료로 만들고 보내드립니다. 진득한 엿고추장 전통방식 그대로 쌀엿고추장 엿고추장에는 설탕이나 물엿을 넣지 않습니다. 모든 재료는 국내산 어떤 첨가물도 넣지 않고 전통방식 그대로 만듭니다. 엿고추장 = 조청고추장 = 쌀엿고추장 순창 동계면 쌀엿마을에서 직접 조청을 만들고 엿고추장만듭니다. 기존에 조청고추장을 엿고추장으로 상표를 변경하였습니다. 진득하게 만든 쌀조청 수제 조청이 진한 갈색을 보이는 이유는요? 쌀 조청에는 쌀(국내산) 95%, 엿기름(국내산) 5% 이외의 첨가물은 전혀 들어가지 않습니다. 엿기름만으로 당화를 시켰기 때문에 진한 갈색을 띠고 있습니다. 냉장보관하시면 단단한 쌀조청으로 됩니다. 1. 누가 만드나요? 순창 임종우님 안녕하세요. 전북 순창군 동계리에서 마을에서 직접 수확한 쌀과 고추등으로 마을 어르신들과 함께 조청과 고추장 쌀엿등을 만들고 있습니다. 마을에서 고추, 쌀, 보리농사를 직접 재배하면서 어머니의 손맛으로 전통식품의 명맥을 이어가고 있습니다. 일을 힘들지만 드셔보시고 맛있고 좋다고 하시는 고객님 덕분에 즐겁게 생활하고 있습니다. 겨울에는 전통쌀엿을 만듭니다. 순창군 동계면은 예전부터 직접 농사지은 쌀로 조청을 만들고 그 조청으로 엿도 만들고 엿고추장도 만들고 있습니다. 한 겨울이 되면 마을 어르신들이 조청을 만들고 엿을 만듭니다. 일은 고되지만 완성되고 맛있는 제품에 보람을 느끼고 있습니다. 수제 쌀조청 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 동네 어르신들과 함께 운영하고 있는 저희 농장 입구입니다. 3. 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 엿고추장 설탕이나 물엿 무첨가 엿고추장의 재료 직접 재배한 쌀로 만든 쌀엿, 고추가루, 찹쌀, 메주가루, 천일염은 모두 국내산이고 5가지 재료만 들어갑니다. 자연 그대로 전통방식으로 고두밥과 엿기름을 섞어서 삭히고 그 삭힌 쌀을 곱게 짜서 엿물을 준비하고 은근한 불에 졸여 가면서 쌀조청을 만듭니다. 하루를 지켜보면서 꼬박해야 쌀조청을 완성할 수 있습니다. 전통적인 쌀조청에 고추가루, 메주가루등을 섞어서 조청고추장을 만듭니다. 어떤 음식이나 잘 어울리는 엿고추장(조청고추장) 직접 농사지은 재료로 만들어요. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 다양한 음식에 어울려요. 건강한 단맛이 어우러진 엿고추장 매콤한 음식엔 깔끔한 엿고추장~ 건강한 단맛인 조청고추장으로 건강한 식탁을 만들어요~ 엿고추장으로 버무린 갈비 쌀조청과 고추장으로 떡꼬치 만들면 건강한 단맛과 함께 매콤 소스로 좋아요~ 쌀조청으로 만든 떡꼬치 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여

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• 쌀엿고추장: 엿고추장 1kg, 쌀조청 1kg

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