국산 수제고추장 집 재래식 고추장 1kg 순창 명성 문능자

상품 소개

전라도 순창 찹쌀고추장 1kg 옛맛을 이어가는 어머니의 손맛! 국산 재료 100%, 엿기름으로 단맛 NO 물엿, NO 설탕 찹쌀을 고두밥으로 쪄서 만든 밥 고추장 순창 고춧가루, 순창 콩으로 모든 재료는 국내산 순창에서 만들고 숙성합니다. 순창 전통 재래식 찹쌀고추장 순창 전통 찹쌀고추장 옛날 전통 그대로의 순창고추장을 맛보실 수 있습니다. 순창에서 나는 국산 고추로 처음부터 끝까지 정성을 다하여 고추장 만듭니다. 찰기 가득 찹쌀고추장 1. 누가 만드나요? 제조 기능인 문능자 할머니 안녕하세요. 어릴 땐 어머니를 도와서 만들던 고추장을 제 이름인 '문능자' 이름 석자를 내걸고 시작한 지 어언 50여년이 되었습니다. 나이 든 세월만큼 장독대 속에 장들은 깊은 맛을 냅니다. 고추장 만들기에서 가장 중요한 일은 간맞추기입니다. 너무 짜도 안되고 싱거워도 안됩니다. 제 79호 순창고추장 제조기능인 집 입구부터 셋 수도 없는 항아리가 가득합니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차 있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 순창명성전통식품 입구 순창명성전통식품 내부 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3. 문능자할머니의 고추장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 2년 이상 숙성 제79호 고추장 제조기능인 100% 국산 재료만으로 만들어 남다른 빛깔과 맛을 느끼실 수 있습니다. 직접 농사지은 찹쌀을 쪄서 밥을 하고 삭히는 과정을 거치는 밥고추장입니다. 옛날 방식으로 만든 밥고추장(2년이상 숙성을 거쳐서 발송) 찰기 가득 찹쌀고추장 시간이 지나면서 색이 진해집니다. 국산 재료 100%, 오랜 시간 간수를 뺀 천일염(국산) 그리고 항아리 발효 백년소공인의 집 백년소공인이란? 장인 정신을 가지고 숙련기술을 기반으로 한 분야에서 지속 가능 경영을 하고 있는 우수 소공인 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 다양한 음식에 깔끔한 전통고추장 깔끔한 맛이 일품인 전통고추장으로 맛있는 제육볶음 어때요? 엿기름으로 단맛을 내고 있어서 다양한 요리에 잘 어울립니다. 매콤 깔끔 제육볶음 오늘 저녁 제육볶음 어때요? 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 보리고추장, 매실고추장도 있어요. 구수하고 감칠맛있는 된장도 함께 구매 가능합니다. 국산콩 100% 전통된장 제품명: 찹쌀고추장 식품의 유형: 고추장 원재료명:찹쌀(국산)25%,고춧가루(국산)25%,메주가루{대두(국산)60%,쌀(국산)40%}7%,엿기름(보리/국산)5%,천일염(국산)12%,정제수26% 제품명: 매실고추장 식품의 유형: 고추장 원재료명:고추장[찹쌀(국산)25%,고춧가루(국산)25%,메줏가루{대두(국산)60%,쌀(국산)40%}7%,천일염(국산)12%,엿기름(보리/국산100%)5%]80%,매실액{매실(국산)50%,설탕50%}20% (대두함유) 제품명: 보리고추장 식품의 유형: 고추장 원재료명: 찰보리(국산)25%, 고춧가루(국산)25%, 메줏가루{

옵션

• 고추장선택: 찹쌀고추장 1kg, 보리고추장 1kg, 매실고추장 1kg, 재래식 된장 1kg, 청국장 800g

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