국산 메주가루 고추장용 담그기 600g 순창 민속

상품 소개

국산 메주가루 600g(한 근) 대두(국산) 60%, 쌀(국산) 40% 국산 재료로 만듭니다. 無 색소, 無 합성보존료, 無 방부제 순창 농민들과 계약재배해서 엄선된 국산 콩만을 사용합니다. 국산 재료 100% 메줏가루 고추장용 메주가루 순창의 전통 고추장 메주가루입니다. 고추장 메주는 된장 메주와 달리 발효가 활발한 여름철에 만듭니다. 대두(국산) 60%+쌀(국산) 40% 고추장용 메주가루 1. 누가 만드나요? 순창 민속 고추장 대표 김정현님 안녕하세요. 어머니 代부터 장 만드는 일을 시작해서 가업을 이어가고 있습니다. 어머님의 장인 정신을 이어받아 고추장 명문가로서 전통을 이어가고자 합니다. 저희 고추장을 맛보시고 옛날 어머니 손맛이 느껴진다고 하시는 고객님의 칭찬 덕분에 오직 고추장 한길로 나아가고 있답니다. 항아리마다 장들이 맛있게 익어갑니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3. 어떻게 다른가요? 100% 국산 재료 고추장용 메주가루 순창에서 재배한 콩, 쌀로 메주 만들어서 발효합니다. 콩과 쌀을 6:4 비율로 혼합하여 찌고 도넛 모양으로 작게 만든 후 건조합니다. 건조 후 서로 쌓아서 발효시킨 다음 가루로 빻습니다. 전통고추장을 만드는 데 있어서 발효를 위한 필수 재료입니다. 고추장용 도넛모양 메주 대두(국산) 60%+쌀(국산) 40% 고추장용 메주가루 콩과 쌀을 6 대 4로 혼합하여 만들었습니다. 국산 재료 100% 고추장용 메주가루 고추장 만들 때 메줏가루 1근(600g)이면 고춧가루 3근의 비율로 넣어주세요. 고추장 만든 후 숙성하면 더 맛있습니다. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 메주가루 600g 품명: 민속메주가루 식품유형: 한식메주 원재료명 및 함량: 대두(국산)60%, 쌀(국산)40% (대두 함유) 내용량: 600g 포장재질: 폴리에틸렌 보관방법: 빛이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관 유통기한: 별도표기 제조원: 순창전통민속고추장/전북 순창군 순창읍 민속마을길 56-1

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