순창 무장아찌 고추장 2년숙성 500g 동백

상품 소개

동백 고추장 무장아찌 500g 2년 숙성한 고추장 무장아찌 고추장, 메줏가루, 천일염 모두 국내산 전통방식으로 만든 맛있는 무장아찌입니다. 방부제를 일체 사용하지 않고 옛날 어머님께서 만들던 방식 그대로 만들어 맛있는 무장아찌 맛 보실 수 있습니다. 무가 통으로 들어가요 아삭아삭 맛있어요 3대째 이어온 고추장의 맛 동백민속고추장 옛날 전통방식 그대로 만들고 고추장의 고장 순창에서 아삭아삭 맛있는 무장아찌 만들어 보내드립니다. 직접 담은 감칠맛 나는 순창 고추장으로 버무린 고추장 무장아찌입니다. 아삭아삭 누구나 먹기 좋은 반찬입니다. 맛 좋은 순창 동백 무장아찌로 반찬 고민을 줄여보세요. 1. 누가 만드나요? 순창 박정애 어머님 안녕하세요. 전북 순창에서 나고 자라서 어릴 때부터 장류를 담는 모습을 보고 자라왔습니다. 어머님의 전통방식 그대로 순창에서 재배한 고추와, 콩으로 고추장, 된장을 만들어 맛있다고 하시는 고객님 덕분으로 기쁨으로 열심히 하고 있습니다. 순창고추장마을 초입에 저희 동맥민속고추장이 널찍하게 자리 잡고 있습니다. 마당에는 고추장, 된장, 간장 항아리가 그득하게 담겨 있습니다. 집 입구부터 셋 수도 없는 항아리가 가득합니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 고추장마을 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질은 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 박정애 어머님의 아침은 항아리를 닦는 것부터 시작합니다. 맛있는 고추장, 된장, 간장이 숨 쉬는 항아리에서 발효하고 있어서 항아리를 닦아줘야 장맛이 좋아집니다. 특유의 감칠맛, 전북 순창의 장맛 순창지역은 안개가 끼는 날이 많아 메주에 작용하는 곰팡이의 작용이 활발하여 단백질 분해 효소와 전분분해 효소가 많이 생성되고 아미노산 및 유리당의 함량이 증가되어 순창의 장 특유의 구수하고 감칠맛 나는 장이 완성됩니다. 3. 백정애어머님의 무장아찌은 어떻게 다른가요? 2년간 숙성 전통방식 그대로 화학첨가물 무첨가 가을이 되면 밑이 잘 들은 국산 무를 소금에 절인 후, 수차례 고추장을 버무리며 무의 짠기를 뺍니다. 2년의 숙성기간을 거쳐 비로소 고추장 무장아찌를 맛 보실 수 있습니다. 큼직큼직한 통 무가 그대로 ~ 붉게 잘 익은 무장아찌 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 입맛을 살려주는 밥도둑 무장아찌 한 끼 식사에 무장아찌와 함께 먹으면 더욱 든든하고 건강한 식사를 하실 수 있습니다. 단짠단짠 맛있는 양념으로 간이 적당하여, 밥과 잘 어우러지는 중독성 있는 무장아찌. 아이들부터 어르신까지 모두가 좋아하는 맛입니다. 우리 가족에서 정직한 반찬으로 챙겨주세요 :) 그대로 밥 위에 얹어드셔도 맛있고요 씻거나 헹굴 필요 없이 그대로 적당한 크기로 썰어서 깨소금, 참기름 등을 넣고 조물조물해서 드셔도 좋아요. 채로 썰어 드시면 더 맛있습니다. 다양한 장아찌선택 된장깻잎장아찌 500g, 마늘장아찌 500g, 참외장아찌 500g, 혼합(모듬)장아찌 500g 된장깻잎장아찌 마늘장아찌 참외장아찌 혼합장아찌 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다

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