삼채모종/ 삼채종묘/ 삼채묘종/ 삼미채모종/ 지하 170m 청정수로 싹 틔움/ 미산약초농장

상품 소개

삼채/삼미채/뿌리부추/쥬부 삼채모종/삼종묘/삼채싹/삼미채모종/삼미채싹1. 상품 소개 삼채모종이 무엇입니까? 삼채모종은 상수원보호구역 깨끗한 토지에서 지하 170미터 암반수를 이용해 삼채씨로부터 틔워 낸 삼채 어린 싹입니다. 삼채는 봄철, 가을철 두 계절에 모종을 심을 수 있는 식물입니다. 주문 다음날 아침에 모종을 떠서 채취 당일에 발송하며 일반적으로 매년 4월 경부터 판매를 시작합니다. 삼채모종의 기원인 삼채를 간단히 소개드립니다. 삼채 삼채는 고산지 식물이라 우리에게는 매우 낯선 채소지만 히말라야 산맥 동남쪽에 위치한 미얀마의 샨주(Shan State) 지역과 미얀마와 인접한 인도의 마니푸르 지역에선 야채국이나 카레를 만들 때 양파보다 더 많이 쓰일 정도로 매우 유명한 향신료입니다. 삼채는 동남아시아인과 남아시아인들이 주로 많이 애용하는 식용, 건강용 겸용채소입니다. 미얀마에서 쥬밋(ju myit)이라고 불리는 식물 뿌리가 2006년 국내에 처음 소개되었습니다. 쥬밋은 쥬부(ju phu)라는 식물의 뿌리입니다. 지금 우리가 삼채라고 부르는 식물은 뿌리, 줄기, 잎, 꽃을 모두 포함하는 전초(全草)를 가리키기 때문에 삼채는 미얀마어로 쥬부입니다. 그러니까 쥬밋은 한국말로 하면 삼채뿌리입니다. 쥬부의 잎은 부추를 닮았고 뿌리는 어린 인삼의 뿌리를 닮았습니다. 쥬부에서 단맛, 쓴맛, 매운맛 또는 인삼맛, 마늘맛, 부추맛 세 가지 맛이 나기 때문에 우리나라에서 삼채(三菜), 삼미채(三味菜)라는 이름이 생겼습니다. 쥬부뿌리에서 인삼맛이 나고 뿌리 생김새가 어린 인삼뿌리를 닮아 우리나라에서 삼채(蔘菜), 삼미채(蔘尾菜), 삼든채라는 인삼과 관련된 이름도 생겨났습니다. 쥬부를 가리키는 여러 이름 중 삼채가 대표 이름으로 정착되었습니다. 중국에서는 쥬부를 '잎이 넓은 부추'라 해서 관엽구(寬葉韭=넓을 관寬, 잎 엽葉, 부추 구韭)라고 합니다. 아래 사진이 삼채의 지상부 모습인데 잎이 부추잎보다 넓어 서양 부추 리이크와 유사합니다. 삼채는 열대/아열대의 고산지에서 자라는 여러해살이풀로서 식물분류상 부추속(屬)에 속합니다. 마늘, 파, 양파 등이 부추속(屬)에는 해당되는 식물들인데 우리나라에는 이들을 포함해 총 27종의 부추속 식물이 있습니다. 외래종인 삼채를 포함하면 28종의 부추속 식물이 우리나라에 존재하게 됩니다. 삼채는 뿌리가 무성하고 뿌리를 많이 이용하기 때문에 뿌리부추로 불리기도 합니다. 삼채는 마늘 맛과 향이 나는 부추의 일종이기 때문에 부추나 마늘 대용으로도 쓰이고 뿌리, 잎, 꽃, 꽃대가 식용, 건강용으로 모두 쓰입니다 . 삼채를 식재로 쓰는 음식 종류는 부추와 비슷합니다. 삼채전, 삼채무침, 삼채김치, 삼채튀김 등을 위시해 닭백숙, 닭볶음탕, 샐러드, 불고기, 청국장, 떡갈비, 김치찌개, 비빔밥, 골뱅이무침, 감자볶음, 볶음밥, 고추장, 만두속, 김밥, 죽 등 수많은 곳에 삼채가 식재로 이용되고 있습니다. 삼채를 김치 담글 때 쓰면 김치가 오래도록 무르지 않아 먹을 때 사각사각하여 식감이 좋습니다. 그리고 삼채가 기름을 흡수하는 성질이 있어 육류요리에 삼채를 사용하면 깔끔한 맛이 납니다. 꽃은 샐러드의 고명으로 많이 쓰입니다. 뿌리는 장기간 냉장이 가능하기 때문에 뿌리를 냉장고에 보관하면서 녹즙을 내 마시기에 아주 좋습니다. 매년 4월 경에 삼채씨를 심어 6월부터 9월까지 3-4회 정도 잎을 수확할 수 있고, 여름에 꽃을 피우

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