안동제비원 현미보리 고추장만들기 DIY(용기미포함) 7kg

상품 소개

안동김씨 30대 종부 손맛! 안동제비원 현미보리 고추장만들기 DIY 안녕하세요. 안동제비원 최명희입니다. 시할머니에서 시어머니로 안동김씨 종부로 종갓집 고유의 가풍과 장류 제조기술을 전수받아 사랑과 정성으로 장을 만들어 왔습니다. 처음의 뜻을 지켜 전통방식 그대로 정직하게 장을 만들겠습니다. 큰 냄비와 주걱(거품기)을 준비해주세요. 큰 냄비에 찹쌀 달인 물을 붓고, 물 1리터와 메주가루를 넣고 혼합한 다음 끓기 시작하면 2~3분 더 끓여주세요. (끓이는 이유 : 살균이 되면서 조청도 따뜻하면 잘 녹기 때문이에요!) 불을 끄고 바로, 조청을 넣고 잘 저어 준 후 고춧가루를 넣고 다시 혼합해주세요. (기호에 따라 조청양을 2.5kg~3kg로 조절하세요) 혼합한 고추장을 식힌 다음 용기에 넣어 꼭 김치냉장고 또는 냉장고에 보관해주세요:-) 인증과 수상 안동제비원 전통식품은 식품안전과 사전예방을 위해서 위해요소중점관리기준(HACCP)을 도입, 유기가공식품,ISO22000등의 각종 인증을 받으며 늘 노력함으로써 원료구입에서 판매까지 고객분들께서 안전하게 드실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다:) 상품구성 배송은 어떻게 되나요? 🚚🚛🚚🚛 평일 오전 11:45 이전 입금확인 주문 건에 대해 정성껏 용량에 맞는 박스에 포장하여 안전하게 당일출고됩니다. 자주묻는질문 Q 고추장양은 얼마나 나오나요? A 약 7.2kg 정도 나옵니다. 제비원 고추장 1kg이 27,000원인건 다들 아시죠? 제비원 명인 고추장 담그기로 만들어 드시면 저렴하게 드실수 있습니다. Q제비원 찹쌀 달인 물은 어떤 과정을 거쳤기에 정성이 깃들어 졌을까? A 1. 불순물이 제거된 신안천일염을 사용합니다. 2. 안동지역에서 생산된 우리찹쌀을 이틀간 띄우고 우리보리를 쪄서 건조 후 가루를 냅니다. 3. 안동지역에서 생산된 현미를 쪄서 건조 후 가루를 냅니다. 4. 우리 콩 100%를 무쇠 가마솥에 장작불로 삶아 메주를 쑤고 말린 뒤, 황토방에서 이불로 덮어 띄운 메주가루입니다. 위의 모든 재료들을 엿기름 거른물에 넣고 가마솥에 장작불로 3~4시간을 달인 후 뜸을 들입니다. Q좋은 고추의 기준은 무엇인가요? A 고추의 품질은 색깔에서 결정되며 완숙된 고추일수록 색깔이 곱고 전체적으로 고른 색을 띱니다. 공정한 기준에 따라 등급이 매겨지고 낙찰가격이 정해지는 유통센터에서 가장 경쟁력으로 취급되는 고추가 안동고추입니다. Q 몇 시까지 당일 배송인가요? A 안동제비원은 평일 오전 11:00 이전 입금확인 주문 건에 대해 당일 출고가 됩니다. 평균 배송일은 1~2일 입니다. (도서산간지역 1~2일 추가) 배송가능일은 월요일부터 토요일까지입니다. 택배 배송 특성상 시간지정은 힘든 부분이 있으며, 고객님 해당 지역의 택배기사님과 연락을 하시어 수령시간을 고객님께 맞게 조율하시면, 조금 더 원하시는 시간에 맞춰 택배를 받아 보실 수 있습니다. Q 어떻게 보관하나요? A고추장은 밀폐용기에 나눠 담은 뒤 냉장고 또는 김치냉장고에 보관하십시오.

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