빛고을방앳간 유기농참기름 저온압착 300ml

상품 소개

빛고을방앳간의 참기름 들기름은 누가 만드나요? 기본의 가치를 믿는 빛고을방앳간 안용 대표 조금 번거롭더라도 기본적인 과정을 생략하지 않습니다. 내 가족이 안심하고 먹는 모습을 떠올리며 생산합니다. 언제나 기본을 우선하며 정성을 다하겠습니다. 빛고을방앳간은 어떤 시설을 갖추었나요? 전통을 지키는 것은 당연하지만 시설까지 전통적일 필요는 없습니다. 노후된 시설과 청결하지 못한 환경에서 착유하는 기름은 좋은 기름일까요? 동네 방앗간의 허름한 감성도 좋지만 온라인 구매의 특성상 청결과 위생상태를 고객님들께서 직접 눈으로 확인하지 못하는 만큼 더욱 신경써야 할 부분입니다. 전통은 지키되 해썹(HACCP) 인증받은 제조시설에서 기본에 충실하며 정성껏 착유하는 '빛고을 방앳간'의 참기름과 들기름은 급이 다릅니다. 어떻게 만들어지나요? 빛고을 방앳간에서 깨를 꼭 씻는 이유!! 번거로운 과정이기에 깨를 안씻는 경우도 있습니다. 하지만 깨를 세척하지 않으면 돌가루나 잡다한 찌꺼기들이 함께 포함되기 때문에 좋은 기름이 나올 수 없습니다. 그래서 빛고을 방앳간에서는 착유 전 깨를 4회에 걸쳐 세척 후 자연건조 하여 착유를 시작합니다. 세척 과정 깨를 세척 후 자연건조 시킬 경우 시간은 이틀이나 더 걸리지만 인위적으로 깨를 말리지 않기에 양질의 기름을 뽑을 수 있습니다. 품질 좋은 깨에서 고소한 기름이 만들어지는건 당연합니다. 깨의 품질을 유지하는 것 역시 좋은 기름을 짜는 것에 기본이 됩니다. 빛고을 방앳간의 저온 로스팅 벤조피렌 문제로 한동안 참기름 고르기 힘드셨죠? 안심하고 드세요. 빛고을방앳간은 눈속임을 하지 않습니다. 저온압착 기름은 다 똑같을까요? 빛고을방앳간은 다릅니다. 오직 자극적인 향과 기름의 생산량을 늘리기 위해 고온착유로 로스팅 하였을 때 좋은 영양소 손실, 기름의 질 저하, 탄듯한 갈색으로 벤조피렌 위험이 높습니다. 오직 한 번만을 고집하는 '착유' 저온 로스팅 된 깨로 착유를 하였을 때 볼 수 있는 맑은 색의 기름의 모습입니다. 오직 한 번의 착유를 고집하기에 들어가는 깨의 양에 비해 착유되어 나오는 기름의 양은 적지만 최고 품질의 기름을 고객님들께 드린다는 자부심이 있습니다. 한 번만 착유한 깻묵의 색깔은 이런 빛깔을 띕니다. 볶기 전의 깨와 별반 차이가 없죠. 딱 한번만 짜고 나온 깻묵은 이렇습니다. 기름의 생산량을 늘리기 위해 깻묵을 재사용 하는 경우도 많습니다. 깨는 사골이 아닙니다. 여러번 짜내면 깊은맛이 나지 않습니다. 뿐만 아니라 영양적으로 매우 떨어지는 기름이 되는 것입니다. 오직 한번의 착유로 순도 높은 참기름과 들기름을 뽑습니다. 참기름 보관방법 참기름은 그늘진 곳에 상온 보관하세요. 냉장보관하는 식품이 아닙니다. 참기름을 냉장보관 하실 경우 올레산 이라는 성분이 굳어져 흰색 결정이 생겨납니다. 사용 후 뚜껑은 꼭 닫아두세요. 맛좋은 참기름을 유지하는 기본 사항입니다. 개봉된 참기름은 시간이 지남에 따라 산화됩니다. 가급적 빨리 드세요. ※참기름 병의 침전물은 저온압착 착유 과정에서 생기는 깨의 섬유질 성분입니다. 사용 전 병을 흔들어 주시면 좋으며 안심하고 드셔도 됩니다. 들기름 보관방법 들기름은 참기름과 반대로 필히 냉장보관 하셔야 합니다. 들기름은 빛이나 열에 산패가 되기 쉬워 보관할 때에는 확실하게 밀폐하여 산소와의 접촉을 막은 상태로 냉

옵션

• 옵션 선택: 유기농 참기름 300ml + 볶음깨 증정

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