제주 손질 민어 350g 통치 급랭 민어탕

상품 소개

“복더위에 민어탕이 일품, 도미탕이 이품”이라는 옛말이 있을 만큼, 민어는 예부터 복날 즐기던 대표적인 여름 보양식이었습니다. 같은 복날 상에도 형편에 따라 오르는 생선이 달랐는데, 민어는 그중에서도 귀한 축이었어요. 민어에 대한 사랑은 지금도 여전해서, 목포에는 민어만 내는 식당이 늘어선 ‘민어 거리’가 따로 있고, 제사상에 빠지지 않는 생선으로 꼽혀요. 사철 맛볼 수 있지만, 살이 오르는 여름이 제철입니다. 이번에 아는어부가 판매하는 민어는 큼직한 편은 아니에요. 크기가 조금 작은 민어는 전라도에서 ‘통치’라 부르는데, 기름기는 덜해도 살이 담백하고 감칠맛이 좋아 큰 민어에 뒤지지 않습니다. 겸손한 이름을 가진 귀한 생선 이름에 백성 민(民) 자가 들어가니 누구나 먹는 ‘국민 생선’ 같지만, 실은 정반대입니다. 백성도 흔히 먹던 생선이라 민어라 불렸다고 하지만, 정작 옛날에는 산지를 벗어나면 맛보기 어려운 귀한 생선이었어요. 여름이면 특히 더 귀한 대접을 받았습니다. 민어, 처음 들어보신 분들도 있을 텐데요. 알고 보면 우리에게 친숙한 생선과 한 집안입니다. 제사상에 오르는 조기, 굴비가 바로 민어와 같은 민어과거든요. 옛 기록에서도 큰 것은 민어*, 작은 것은 조기로 봤을 만큼 가까운 사이랍니다. 민어를 조기보다 몸집이 큰 사촌쯤이라고 생각하시면, 민어가 한결 가깝게 느껴질 거예요. *옛 어보에는 민어가 ‘면어(鮸魚)’로 적혀 있는데, 면(鮸)과 민(民)의 발음이 비슷해 민어로 굳어졌다고 해요. 백성 민(民) 자는 뜻이 아니라 소리만 빌린 셈이죠. 민어 활용법 & 추천 레시피 민어는 비린내가 적고 살이 도톰한 흰살생선이라, 고춧가루 없이 무만 넣고 맑게 끓여도 국물이 시원하고 깔끔해요. 다진 마늘 없이 끓여도 충분히 맛있습니다. 살점만 발라내어 민어전으로 드셔도 좋고, 미역국에 넣고 함께 끓여 드셔도 훌륭한 보양식이 됩니다. 이렇게 보내드립니다 내장, 지느러미, 비늘 등을 제거하고 급속냉동/진공 포장하여 냉동 배송 아이스팩을 사용하여 신선도 유지 (필요 시 드라이아이스 추가) 수령 후 냉장 해동해서 바로 드시거나 냉동실에 보관 후 제품 포장에 표기된 소비기한 내 드세요. 신선하고 맛있는 수산물로 건강한 식습관 시작 참돔 토마토 스튜 🌊 가까운 연안 바다에서 난 수산물만 드려요 아는어부는 가까운 연안 바다에서 조업한 수산물을 당일 손질하고 급속 냉동하여 산지의 신선함을 그대로 유지합니다. 🧑‍🍳 깔끔하게 손질하고 레시피를 동봉해요 손질하기 까다로운 내장, 비늘 등을 말끔히 제거한 상태로 진공 포장해 보내드립니다. 집에 있는 재료와 양념으로 간편히 따라할 수 있는 레시피도 함께 보내드리니 바로 조리를 시작할 수 있어요. 지구에서 가장 투명한 이력 정보를 제공합니다 🔍 언제, 누가, 어느 바다에서, 어떤 배로 조업했는지까지 한 눈에 아는어부에서 보내드리는 모든 수산물은 언제, 누가, 어느 바다에서, 어떤 배로 조업했는지 지구에서 가장 투명한 이력 정보를 제공하기 때문에 마치 산지에서 어부에게 직접 구매하는 것처럼 신뢰할 수 있습니다. 🌏 지속가능한 어업에 동참하세요 아는어부는 바다에 해가 덜 가는 방식의 연안 어업*으로 조업한 수산물만 취급합니다. 해양 생태계가 건강하게 유지될 수 있도록 지속가능한 어업에 동참하세요. *연안 어업: 비교적 작은 규모의 어선을 사용하여 해안

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