뽕잎장아찌 국산 상엽 절임 반찬 순창 고전 500g, 1개

상품 소개

뽕잎장아찌 전통장인 맛 그대로 100% 국산 뽕잎 순창에서 만들고 숙성합니다. 우리 농산물과 맑은 물 천혜의 기후조건이 완벽하게 조화되어 만들어진 순창 고전 뽕잎 장아찌입니다. 가시뽕잎장아찌 뽕잎장아찌 고되고 오랜 시간이 걸리는 전통방식 그대로로 만듭니다. 산 좋고 물 좋은 순창군에서 국산 뽕잎으로 고추장 뽕잎장아찌 만듭니다. 직접 만든 고추장에 무침 합니다. 1. 누가 만드나요? 순창 김양순 어머니 안녕하세요. 순창에서 어릴 때부터 친정어머니 장 담그는 것을 보고 자랐습니다. 시집가서 보니 시어머님 장맛이 동네에서 으뜸인지라 울 시어머니 "봉순희" 여사님의 장맛을 그대로 전수받아서, 순창 고추장마을에서 터를 잡고 있습니다. 김양순 어머님 순창에서 나고 자란 김양순 어머니는 한평생을 장을 담그다 보니 어느새 시어머니의 나이만큼이나 세월이 지났답니다. "정성을 보태지 않고는 결코 지킬 수 없는 맛" 정통 장류만의 가치가 온전히 재평가되어서 저희 고전 전통식품이 사랑받길 바랄 뿐입니다. 한 번 맛보시면 단골이 되는 고객님 덕분에 일은 고되고 힘들지만 한평생 기쁨으로 생활하고 있답니다. 집 입구부터 셋 수도 없는 항아리가 가득합니다. 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차 있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 3. 뽕잎장아찌는 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 화학첨가물 무첨가 뽕잎은 모든 부위가 버릴 것 없이 약재로 쓰입니다. 뽕나무 잎을 상엽이라고 하여 단백질, 칼슘, 철분, 미네랄 등이 풍부합니다. 국산 뽕잎을 수확후에 깨끗하게 세척 후 장아찌를 만듭니다. 그리고 직접 만든 고추장에 숙성합니다. 고추장 뽕잎장아찌 정직한 신념으로 한길로만 쭉 걸어오다 보니 백년소공인에 선정되었습니다. 백년소공인으로 선정되었습니다. 4. 어떻게 먹으면 맛있나요? 밥이랑, 누룽지랑 잘 어울립니다. 매콤, 짭쪼름한 뽕잎장아찌 매일 드셔도 깔끔한 밥반찬입니다. 국산 재료로 만듭니다. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 농장 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 뽕잎장아찌 1kg 식품 전용 비닐에 담아서 통에 담아요. 식품 전용 비닐에 담는 이유는 방부제를 전혀 사용하지 않기 때문에 택배 배송 시 된장 양념의 특성상 발효가 일어나서 부풀 수가 있기 때문입니다. 제품명: 가시뽕잎장아찌 식품의 유형: 절임류 원재료명 및 함량: 가시뽕잎(국산)75%,고추장[고춧가루(국산)25%,찹쌀가루(국산)22%,메줏가루{대두/국산60%,쌀(국산)40%}5.5%,엿기름(보리/국산)5%,천일염(국산)12%,정제수30.5%]15%,천일염(국산)5%,간장[콩(대두/국산)25%,정제수63%,천일염(국산)12%]3%,물엿1%,설탕1% 포장용기: 플라스틱(p,p) 뚜껑-폴리프로필렌(재활용 가능) 보관방법: 냉장보관 업소명 및 소재지: 순창고전전통고추장/전북 순창군 순창읍

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