순창 찹쌀고추장 100% 국산재료 김점례할머니 1kg, 1개

상품 소개

순창 김점례할머니 찹쌀고추장 순창의 콩으로, 순창의 고추로, 순창의 재료로 시어머님께서 하시던 방식 그대로 옛날 그 맛을 만듭니다. 정성과 시간이 합해서 순창스럽게 어머니스럽게 발효가 됩니다. 마당에는 셀 수 없을 만큼 많은 항아리들이 즐비하게 놓아져있습니다. 시간의 흐름에 따라서 이 항아리들도 색이 바래고 더 짙어지고 있습니다. 그 안에는 구수한 옛날 그 맛의 장들이 조금씩 하루하루 발효가 되고 있습니다. 옛날 전통 그대로 시어머니를 따라 고추장을 담근 지 어느덧 40년 가까이 되어 갑니다. 내 가족이 먹는 것처럼 재료부터 최선을 다해서 준비합니다. 1. 누가 만드나요? 원조김점례할머니댁 박은경대표님 10년 전 돌아가신 시어머님의 까다로운 손맛과 입맛이 오늘날까지 전해져옵니다. 가장 좋은 국산 재료로만 장 담그기가 시작되면 일 년 농사가 시작됩니다. 겉보리 싹을 틔우고 말리면서 하루에도 수십 번씩 옥상에 오르고 내려 말려 그 정성으로 항아리 속에서 발효가 됩니다. 원조김점례할머니 대표 박은경 마당에는 셀 수도 없는 항아리가 가득 차있고 그 속에 전통방식 그대로 고추장, 된장, 간장이 맛있어집니다. 원조김점례할머니고추장 입구 2. 어디서 생산되나요? 전라북도 순창군 전라북도 순창군은 예로부터 장맛이 좋기로 유명하였습니다. 겨울철에 따뜻한 분지 형태의 온난 지역에 위치하고 있어서 고추장의 품질을 좌우하는 효모균의 번식이 최적인 환경이랍니다. 같은 재료를 가지고 다른 곳에 가서 만들어도 맛 차이가 난다고 하지요. 순창에서 만든 장은 감칠맛이 나고 맛있습니다. 전라북도 순창군 3. 김점례할머니댁의 찹쌀고추장은 어떻게 다른가요? 전통방식 그대로 처음부터 수작업으로 직접 제조합니다. 처음부터 좋은 국산 원재료를 엄선하여 최상의 100% 국내산 재료들로 항아리에 장을 담습니다. 옛날 자연 방식 그대로 알뜰살뜰 보살피며 숙성을 하면 감칠맛 나는 고추장이 된답니다. 가장 맛있는 시기에 항아리에 담아놓고 오랜 시간이 지나면서 자연 숙성이 됩니다. 5. 어떻게 배송되나요? 순창고추장마을에서 바로 보내드립니다. 월~금요일 오전 10시까지 주문 주시면 당일에 발송하여 드리고 있습니다. (다만, 배송 사정으로 1~2일 지연될 수 있습니다.) 택배를 보내고 송장번호를 입력하고 있어서 저녁 늦게 입력될 수 있습니다. 안전 배송을 위해 식품 전용 비닐로 내용물을 포장합니다. 식품 전용 비닐에 담는 이유는 방부제를 전혀 사용하지 않기 때문에 배송 중 고추장 특성상 발효가 일어나 부풀 수 있기 때문입니다. 받으시면 바로 냉장 보관해주세요. 제품명: 찹쌀고추장 식품유형: 고추장 원재료명: 찹쌀가루(국내산)24%, 고추가루(국내산)25%, 메주가루(국내산)7%, 엿기름(보리/국내산)5%, 식염(국내산)12%, 정제수27% 포장용기: 플라스틱(p,p) 뚜껑-폴리프로필렌(재활용 가능) 보관방법: 냉장보관 업소명 및 소재지: 원조김점례할머니고추장/전북 순창군 순창읍 민속마을길 19

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