국산 횡성 더덕 깐더덕 선물세트

상품 소개

※안내사항※ 모든 사이즈 햇 더덕으로 출고 됩니다!~ 진액 넘치는 횡성 특산물 횡성산마루 더덕 선물세트 01 누가 생산하나요? 강원도 횡성산마루 더덕 강신만 안녕하세요~! 강원도 횡성에서 신선한 더덕을 생산하고 있는 횡성산마루더덕 아빠 강신만입니다. 강원도 횡성에서 십수년 더덕을 재배해오며 자생하는 산더덕을 연구해왔습니다. 긴 시간동안 재배더덕이 산더덕에 버금가는 맛을 내기 위해 여러 환경조건에서 재배한 결과 산마루만의 최적의 재배방법을 터득할 수 있었으며, 지금의 특별한 강원도 횡성 더덕을 생산할 수 있었답니다. 365일 하루도 빠짐없이 더덕과 함께해온 더덕 전문가가 보내드리는 자연담은 횡성 더덕! 한번 믿고 드셔보세요! 감사합니다. 02 횡성산마루더덕은 어디에 있나요? 강원도 횡성 산촌마을 횡성산마루더덕이 위치한 횡성은 다른 군과 마찬가지로 태백산맥의 영향을 받아 대부분이 산지로 형성되어 있지만 도내의 다른 군에 비해 산세가 완만하고 비교적 넓은 비옥한 평야를 이루고 있답니다. 그렇다보니 소를 방목하여 키우거나 각종 삼류 또는 더덕재배가 가능했으며 무엇보다 맑고 깨끗한 물과 공기 그리고 유기물이 풍부한 땅을 통해 횡성 한우, 더덕이 유명해질 수 있는 계기가 되었죠. 03 횡성산마루더덕 강신만님의 횡성 더덕은 어떻게 다른가요? 산이 키워낸 1등 더덕 더덕은 한번 재배한 자리에선 다시 더덕농사를 할 수 없는 단점이 있답니다. 땅 속의 좋은 양분을 머금고 3~4년의 사계를 지내고 빛을 보게 되는데요. 이 후 다시 같은 자리에서 재배를 하게 되면 고르지 못하고 맛이 떨어지는 더덕이 자라게 된답니다. 사람의 손은 최소한으로 타게하여 고산지의 좋은 기운을 받아야만 이렇게 싱싱한 더덕을 만나볼 수 있답니다. 저온저장의 달인 더덕은 봄/가을 수확하여 한 해를 저온저장하게 된답니다. 이때 저장을 잘못하게 되면 수분이 날아가 질겨지고 맛과 향이 급격히 떨어지게 되는데요. 더덕이 마치 땅 속에 있는 듯 신선함을 유지시키기 위한 저온저장 노하우를 통해 싱싱한 더덕을 보내드리고 있답니다. 껍질이 얇고 풍부한 진액 저희 횡성에서 보내드리는 더덕의 경우 다른 지역보다 일반적으로 향이 깊고 아삭한 식감이 풍부하며 수분을 유지할 수 있는 저장방식을 통해 풍부한 진액을 머금고 있어 그 맛이 뛰어나답니다. 산 속에서 자생하는 일반 산더덕과 같이 최대한 자연의 모습을 그대로 담아 키워낸 저희 횡성더덕을 여러분이 직접 느껴보시기 바랍니다. 04 횡성 더덕은 어떻게 손질하나요? 더덕 보관법 더덕의 경우 수분이 날아가게 되면 식감이 질겨지고 진액의 농도가 짙어져 그 맛과 향이 떨어지게 된답니다. 그래서 받아보신 후 바로 사용할 더덕을 제외한 나머지는 흙이 묻어있는 상태 그대로 깨끗한 신문지로 감싸 냉장실의 야채보관실에 넣어 약 3주이내 드시는게 가장 신선한 더덕을 드시는 방법이랍니다. 더덕 손질법 더덕의 사포닌이란 성분의 진액은 끈적거리고 잘 세척이 되지 않아 손질에 어려움을 느끼기 쉬운데요. 세척 시 쓰지 않는 칫솔을 이용해 깨끗하게 흙을 제거하고 위생장갑을 착용하신 후 껍질을 제거하시면 편리하게 껍질을 제거하실 수 있답니다. 또 다른 방법으로는 끓는 소금물에 약 10초~15초정도 빠르게 데친 후 찬물에 헹궈 껍질을 제거하면 보다 쉽게 더덕을 손질하실 수 있답니다. 깐더덕 끈적거리는 더덕진액 세척하기

옵션

• [사이즈 선택]: 횡성더덕 선물세트 (중 1kg 35-45개), 횡성더덕 선물세트 (대 1kg 30-35개), 횡성더덕 선물세트 (특 1kg 25-30개)

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