순천 신화정 영광 법성포 찐 보리굴비 5미 선물세트

상품 소개

향긋한 녹찻물에 띄워서 한입, 고추장 비법소스를 발라서 한입, 입안에 침이 싹- 도는 별미중의 별미 귀한분께 보리굴비를 추천합니다.👨‍👩‍👧‍👧 요약 정보 ▶ 배송정보 (로젠택배) 🕙 월~금 낮 12시 이전 주문 → 🚚당일출고 🕙 금요일 낮 12시 이후 ~ 일요일 주문 → 🚚월요일 순차 출고 (주말, 공휴일 휴무) ▶ 메뉴정보 - 찐보리굴비 5미 - 찐보리굴비 10미 * 고추장소스, 녹차티백 기본 포함 [추가옵션] - 선물포장 : 15,000원 ▶ 보관방법 및 유통기한 - 제조일로부터 1년 (영하 5도 이하 냉동보관) ▶ 취소/교환/반품 - 취소 : 주문 마감 이후에는(출고 당일 10시) 상품제작이 시작되어 취소가 불가합니다. - 교환/반품 : 식품 특성 상 단순변심, 일자 및 주문 착오, 불만족 등의 이유로 교환/반품이 불가합니다. - 상품파손, 상태이상으로 인해 교환/반품이 필요하신 경우 상품 수령 후 2일 영업일 이내에 고객센터로 연락 부탁드립니다. 누가 생산하나요? 안녕하세요. 전라남도 순천 한정식 신화정 대표 김미자입니다. 어렸을 적 동네에서도 음식 솜씨 좋기로 유명했던 할머니를 따라다니며 다양한 식재료들을 접하며 견문을 넓혔고 어머니께 집안의 한정식 조리법을 전수받아 현재는 딸과 함께 전라남도 순천에서 한정식집 신화정을 운영하고 있습니다. ​ 손에서 손으로 4代에 걸쳐 계승된 한정식 조리법 어렸을 적 할머니가, 어머니가 만들어주신 그 맛 그대로😊 고객분들께 전하기 위해 끊임없이 노력하고 있으며, 그로 인해 30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래 꾸준한 사랑을 받은 업체만이 받을 수 있는 중소벤처기업부 공식 인정 [백년가게]에 선정되었습니다! 앞으로도 30년을 넘어서 100년, 그 이상의 명맥을 이어갈 수 있도록 늘 맛있는 한정식을 위해 노력하겠습니다❤️ 우리 가게를 소개합니다 신화정은 4代에 걸쳐 계승된 한정식 조리법을 지키고 발전시켜나가기 위해 노력을 하고 있습니다. 더불어 한정식이 외국인들뿐만 아니라 가게를 찾는 고객분들, 나아가 한정식을 접하는 모든 이들에게 쉽고 친근하게 다가갔으면 하는 마음으로 매일같이 옛 문헌과 새로운 식재료, 그리고 조리법에 대해 연구하고 공부를 하고 있습니다. 그 결과 2021년 제 22회 한국 국제 요리경연대회에서 신화정은 대통령상 수상의 영광을 누릴 수 있었습니다. 저희 신화정은 앞으로도 전라도를 대표하는 한정식집으로서 직원들과 함께 계속해 발전하며 나아갈 수 있도록 노력하겠습니다✨ 신화정 보리굴비는 어떻게 다른가요? ◆ 크기 사이즈는 오직 특대 사이즈(약 30cm내외)만 판매합니다. - 굴비의 길이는 엮고 건조하는 과정과 찌는 과정에서 수분이 빠지면서 휘어짐으로 인한 사이즈 오차가 있을 수 있습니다. ​ ◆ 생산지 신화정은 영광 법성포에서 생산한 굴비만 취급하고 있습니다. 법성포의 특수한 자연환경은 타 지방과 비교하여 볼 때 건조 조건이 월등합니다. 북서풍(하늬바람)으로 말려 쫄깃하고 고소한 맛이 특징이며, 3년 이상 간수가 빠진 천일염으로 염장하는 제조기법으로 섶간합니다. ​ ​ ◆ 손질방법 ① 녹차물 세척 보리굴비는 녹차물로 세척하여 특유의 비린내를 줄여줍니다. ​ ② 1차 찌는 과정 세척한 굴비는 1차적으로 오븐에 찌는 과정을 거칩니다. ​ ③ 보리굴비 손질 1차적으로 찐 보리굴비는 먹기 편하도록 가시와 내장까지 깔끔하게 제거 하여 손질해줍니다. ​ ④ 2차 굽는 과정 (★

옵션

• 보리굴비 선택: 찐보리굴비 5미 세트(녹차티백 고추장포함), 찐보리굴비 10미 세트(녹차티백 고추장포함)

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